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食品伙伴网讯 1月9日，浙江省市场监督管理局公布了今年第1期食品安全监督抽检信息，该局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品等29类食品538批次样品，抽样检验合格525批次、不合格13批次。
超半数不合格样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有7批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的一半多。其中，有3批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：宁波董阿姨水产品有限公司生产的醉蟹钳、宁海海乡汇食品经营部销售的标称宁海县海品汇食品厂生产的酒酿糟虾、吴兴织里香福休闲食品店销售的标称宁波市鄞州富之华食品有限公司生产的菠萝蜜干。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
还有2批次样品检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：洛阳皇美电子商务有限公司在淘宝（网店）销售的标称嘉善圣艾德食品有限公司生产的半片开心果仁（分装）、瑞安市建伟副食品经营部销售的标称瑞安市万佳食品厂生产的公主排面包。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应≤25CFU/g。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包（添加了霉菌成熟干酪的产品除外）中霉菌应≤150CFU/g
另外，还有2批次不合格样品为：宁波市北仑区新碶君萍食品店销售的标称宁波新老板娘水产食品有限公司生产的精品泥螺检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；诸暨市金赞生物科技有限公司生产的卡萨布兰加庄园麻椒咖啡饮料检出菌落总数、大肠菌群、霉菌不符合食品安全国家标准规定。
3批次样品检出农兽药残留超标
不合格样品中，有3批次样品检出农兽药残留超标。其中，2批次样品检出农药残留超标，分别为：衢州市衢江区下张农贸市场（22号摊位）销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；枫桥农贸市场诸暨市枫桥毛天丰蔬菜经营部销售的豇豆检出灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。灭蝇胺是一种触杀、胃毒和内吸传导作用的昆虫生长调节剂类杀虫剂。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg；豇豆中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。
另1批次不合格样品为：浙江省瑞安市塘下镇沙渎村农贸菜市场杨清荣摊位销售的黑鱼检出甲氧苄氨嘧啶（甲氧苄啶）不符合食品安全国家标准规定。
甲氧苄啶属于二氨基嘧啶类药物，常作为抗菌增效剂同磺胺类药物一同使用，达到抗菌增效的作用，所以也被叫作磺胺增效剂。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲氧苄啶在鱼类中的限值为≤50μg/kg。
2批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题。其中，宁海县尚购购物中心销售的标称杭州骏喜食品有限公司生产的老北京松塔（芝麻味馅饼）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。
另1批次不合格样品为：义乌市昌俊红糖厂生产的红糖麻花检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
此外，还有1批次样品检出质量指标不达标，为：杭州六角冰食品科技有限公司生产的巧克力味冰淇淋蛋糕胚检出蛋白质不符合产品明示标准及质量要求。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、金华、衢州等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求宁波、温州、湖州、绍兴、衢州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年第1期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 嘉善圣艾德食品有限公司 | 浙江省嘉善县惠民街道晋亿大道19号 | 洛阳皇美电子商务有限公司 | 洛阳市洛龙区太康路30号元华国际城市公寓2幢2-1602 | 半片开心果仁（分装） | 250g/包 | / | 2020/9/9 | 霉菌║1.1×10²CFU/g║≤25CFU/g | 炒货食品及坚果制品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 2 | 杭州六角冰食品科技有限公司 | 浙江省杭州市萧山区瓜沥镇党柯路143号 | 杭州六角冰食品科技有限公司 | 浙江省杭州市萧山区瓜沥镇党柯路143号8幢 | 巧克力味冰淇淋蛋糕胚 | 800g/盒 | / | 2020/6/10 | 蛋白质║2.26g/100g║≥2.64g/100g | 冷冻饮品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
| 3 | / | / | 浙江省瑞安市塘下镇沙渎村农贸菜市场杨清荣 | 浙江省瑞安市塘下镇沙渎村农贸菜市场 | 黑鱼 | / | / | 2020/11/2 | 甲氧苄氨嘧啶（甲氧苄啶）║82.7μg/kg║≤50μg/kg | 食用农产品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 4 | 宁波新老板娘水产食品有限公司 | 浙江省宁波市北仑区春晓洋沙山路78-3号 | 宁波市北仑区新碶君萍食品店 | 浙江省宁波市北仑区新碶街道星阳菜市场 | 精品泥螺 | 160g/瓶 | / | 2020/8/19 | 大肠菌群║n=5,结果分别为40,30,20,20,20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 水产制品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 5 | 宁波董阿姨水产品有限公司 | 宁波市宁海县跃龙街道 | 宁波董阿姨水产品有限公司 | 宁海县跃龙街道望府村 | 醉蟹钳 | 600克/罐 | / | 2020/9/18 | 菌落总数║n=5,结果分别为15000,15000,53000,70000,65000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵CFU/g | 水产制品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 6 | 瑞安市万佳食品厂 | 瑞安市上望东沿村沿河南路157号 | 瑞安市建伟副食品经营部 | 瑞安市安阳街道农副产品市场1091号 | 公主排面包 | 120克/袋 | 旺佳园 | 2020/11/2 | 霉菌║3.2×10³CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 7 | 杭州骏喜食品有限公司 | 浙江省杭州市萧山区所前镇金临湖村桥南7号 | 宁海县尚购购物中心 | 浙江省宁波市宁海县西店镇紫江村 | 老北京松塔(芝麻味馅饼) | 散装称重 | 骏喜 | 2020/10/26 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.16║≤1 | 糕点 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 8 | 义乌市昌俊红糖厂 | 浙江省义乌市赤岸镇上吴村 | 义乌市昌俊红糖厂 | 浙江省义乌市赤岸镇上吴村 | 红糖麻花 | / | / | 2020/11/1 | 糖精钠(以糖精计)║0.0552g/kg║不得使用 | 糕点 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 9 | 宁海县海品汇食品厂 | 宁海县长街镇青珠 | 宁海海乡汇食品经营部 | 浙江省宁波市宁海县跃龙街道兴海农产品综合市场内 | 酒酿糟虾 | 250g/罐 | / | 2020/10/13 | 菌落总数║n=5,结果分别为5.0×10⁵,4.0×10⁵,3.4×10⁵,4.9×10⁵,5.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵CFU/g | 水产制品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 10 | 宁波市鄞州富之华食品有限公司 | 宁波市鄞州区首南街道三里村 | 吴兴织里香福休闲食品店 | 浙江省湖州市吴兴区织里镇晟舍办事处汇德国际广场A座第一层2702.2706.2708.25.27号 | 菠萝蜜干 | 散装称重 | 图形商标 | 2020/10/23 | 菌落总数║2300CFU/g║≤1000CFU/g | 水果制品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 11 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 绍兴市诸暨市阮市镇横阔357号 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 浙江省诸暨市店口镇横阔村357号 | 卡萨布兰加庄园麻椒咖啡饮料 | 30克/杯 | / | 2020/1/9 | 菌落总数║9.0×10²，1.2×10³，1.5×10³，1.6×10³，1.3×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g,大肠菌群║31,93,25,65,90CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,霉菌║2.6×10²CFU/g║≤50CFU/g | 饮料 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 12 | / | / | 衢州市衢江区下张农贸市场（22号摊位） | 浙江省衢州市衢江区下张村白沙路西侧 | 韭菜 | / | / | 2020/11/17 | 腐霉利║1.31mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 13 | / | / | 枫桥农贸市场诸暨市枫桥毛天丰蔬菜经营部 | 浙江省诸暨市枫桥农贸市场 | 豇豆 | / | / | 2020/11/19 | 灭蝇胺║0.77mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 浙江省食品2021年第1期 | 2021.1.6 | 浙江/(总局国抽) | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
食品抽检不合格-20210106相关报道： 浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年第1期）
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