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食品伙伴网讯 2月3日，上海市市场监督管理局发布2021年第5期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及6大类食品，包括：调味品、方便食品、薯类和膨化食品、豆制品、蜂产品、食用农产品等。抽检样品共计411批次，其中合格408批次、不合格3批次。
其中，1批次食用农产品检出农药残留超标，为美惠家（上海）实业有限公司销售的北京果乐乐科技有限公司上海分公司生产的香蕉，腈苯唑超标。
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腈苯唑在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超标的原因，可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
此外，还有2批次方便食品检出质量指标、微生物污染问题，分别为上海雨妃贸易有限公司销售的河南京华食品科技开发有限公司生产的锡纸花甲粉，水分超标；上海永芙宁电子商务有限公司销售的扬州月桂斋食品有限公司生产的荷里活纯藕粉，霉菌超标。
水分是间接反映食品卫生质量的指标，食品中水分含量的多少，直接影响食品的感官性状。控制食品水分的含量，可防止食品的腐败变质和营养成分的水解。水分超标可能由于企业原材料把关不严、生产过程以及储运条件控制不当等原因导致。
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 北京果乐乐科技有限公司上海分公司 | 上海市闵行区纪淞路522号 | 美惠家（上海）实业有限公司 | 上海市杨浦区包头路870号-3 | 香蕉 | 散装称重 | / | 购进日期：2020年11月05日 | 腈苯唑║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 上海市农药研究所有限公司 | |
| 2 | 河南京华食品科技开发有限公司 | 温县太极大道西段 | 上海雨妃贸易有限公司 | 上海市奉贤区海旗路333弄4号117室 | 锡纸花甲粉 | 145克 (粉饼50克+配料95克)/盒 | 图形商标 | 2020/04/17 | 水分║15.6 g/100g║≤14.0 g/100g | 方便食品 | 广州检验检测认证集团有限公司 | 复检机构：宁波海关技术中心 |
| 3 | 扬州月桂斋食品有限公司 | 江苏省扬州市宝应县望直港镇獐狮食品工业集中区 | 上海永芙宁电子商务有限公司 | 上海市嘉定区新成路500号JT2523室 | 荷里活纯藕粉 | 340克/罐 | 图形商标 | 2020/10/22 | 霉菌║380；260；1000；1400；960 CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² CFU/g | 方便食品 | 广州检验检测认证集团有限公司 |
（来源：上海市市场监督管理局）
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