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食品伙伴网讯 2021年03月27日，由食品伙伴网与北京市食品药品安全企业联盟联合主办的“2021食品安全监督抽检专题培训班（郑州站）”在河南瑞贝卡大酒店如期开班，来自各地检测行业的百余名学员参加此次培训。
本次培训历时两天，我们邀请到的是来自国家级食品质量安全监督检验中心、省级食品安全抽检机构的两位老师，主要围绕“2021年食品安全监督抽检实施细则解读”、“食用农产品抽样检验和核查处置规定解读”、“食品抽检工作规范性及风险点”、“食品相关标准（含补充检验方法）在食品抽检中的应用”、“以问题为导向的抽检计划及方案制定”、“食品抽检各环节风险点解析”、“食品安全风险”等热门话题展开培训学习和讨论。
下面，小编为大家带来了第一手现场报道，精彩内容不容错过！
开幕
3月27日上午9:00，开班伊始，来自食品伙伴网检测服务事业部的王敬卫先生对远道而来的各位学员表示热烈的欢迎，感谢大家对食品伙伴网的支持，并重点向各位学员介绍了培训班的日程安排及培训讲师。
课堂花絮
3月27日的培训学习由来自省级食品安全抽检机构的老师为学员们分享，老师主要从以下四大主题与学员们进行交流和讨论：
1、食品抽检各环节风险点解析:
从食品检验到底有哪些风险、各环节风险点分析、防控的总体原则这三方面内容为学员详细剖析，并结合典型案例及检测过程污染、容易干扰的指标、复检等检测过程容易出现的问题进行了深入探讨。
2、食品相关标准（含补充检验方法）在食品抽检中的应用:
针对“食品相关标准（含补充检验方法）在食品抽检中的应用”话题与学员一起探讨，为学员详细介绍了食品抽检标准使用背景、各环节使用标准注意事项、如何使用好标准、食品补充检验方法研制解析等内容，并为进一步提升食品标准的应用给出了建议。
3、食品安全风险：
从食品安全风险内涵、常规风险有哪些、如何识别非常规风险、可能的未知风险有哪些、我们能做什么等五方面对“食品安全风险”进行详细介绍。
4、以问题为导向的抽检计划及方案制定：
从问题导向工作背景、计划制定时考虑的因素、问题发现情况介绍、提高问题率的方法四方面对“以问题为导向的抽检计划及方案制定”进行了讲解。
通过一天的学习，学员们纷纷表示对抽检方案的制定、食品安全风险、各类食品抽样风险识别、食品相关标准在食品抽检中的应用等内容有了进一步的了解，收获满满。
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