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食品伙伴网 2021年4月22日，“第五届食品感官科学国际学术研讨会”在杭州第一世界大酒店隆重召开，本次研讨会由浙江工商大学联合中国标准化研究院、江苏大学、上海交通大学共同发起，浙江大学、大连工业大学、哈尔滨商业大学、中国农业科学院茶叶研究所、食品伙伴网、浙江省食品学会青年工作委员会协办。
本次会议共有国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行五百多人参加，围绕食品感官科学前沿学术话题进行专题报告和讨论，旨在展示食品感官感知科学领域的最前沿研究进展和最新动态，促进食品感官科学研究者国际、国内交流与联系以及食品科学领域的交叉和融合，启迪新的学术思想，分享新的学术观点，培育新的学科前沿。
会议日程
本次研讨会为期四天（21-24日），共分为七个主题。
4月21日：签到、会议国际专场1
4月22-23日：大会主题报告
4月24日：会议国际专场2
会议主题：感官分子生物学
感官食品物性学
感官风味分析
感官心理物理学
感官生理学及大脑行为
智能感官理论与技术
感官食品化学
签到、会议国际专场1
大会主题报告
4月22、23日，主题报告分为智能感官理论技术、感官风味分析、感官分子生物学及智能感官、人工感官评价四部分，共有38位参会专家分别做了发言。
注：陶永胜教授因临时有事，由李运奎副教授代为发言。
致辞
合影
大会报告1
大会报告2
会议国际专场2
感谢大会会务组所有成员
“第五届食品感官科学国际学术研讨会”于24日圆满结束，感谢各位专家老师的精彩报告，也感谢各位参会同行的大力支持，更感谢大会组委会的辛勤付出！让我们期待下一次的相聚！
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