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食品伙伴网讯 8月17日，国家食品安全风险评估中心就关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐2种新食品原料公开征求意见。
关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱的花，其在日本、韩国及我国台湾地区具有多年食用历史，并被作为蔬菜或食品原料广泛食用。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中其他蔬菜制品的规定执行。
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中文名称
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关山樱花
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英文名称
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Kanzan flower
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基本信息
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来源 ： 蔷薇科李亚科樱属关山樱 （ Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花。
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其他需要说明的情况
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1.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。
2.食品安全指标按照其他蔬菜制品的规定执行。
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| 中文名称 | 吡咯并喹啉醌二钠盐 | |
| 英文名称 | Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt | |
| 基本信息 | 分子式为：C14H4N2Na2O8 分子量：374.17 化学结构式为：  |
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| 生产工艺简述 | 以6-氨基-5-甲氧基-1 氢-吲哚-2-羧酸乙酯和 2-氧化戊烯二酸二甲酯为原料，经偶联成环反应、喹啉环的形成氧化反应和酯水解反应以及精制等工艺制成。 | |
| 推荐食用量 | ≤20 毫克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 红棕色粉末 |
| 吡咯并喹啉醌二钠盐含量（以干基计） | ≥98.0% | |
| 水分 | ≤12.0% | |
| 其他需要说明的情况 | 1. 使用范围和最大使用量：饮料（40mg/kg，固体饮料按照冲调后液体体积折算）。 2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群。 3. 吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法见附录。 4. 食品安全指标须符合以下规定： |
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| 铅（Pb）, mg/kg | ≤0.5 | |
| 砷（As）, mg/kg | ≤1.0 | |
| 镉（Cd）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 汞（Hg）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 菌落总数, CFU/g | ≤1000 | |
| 大肠杆菌，MPN/g | ≤3.0 | |
| 霉菌和酵母，CFU/g | ≤100 | |
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 | |
| 金黄色葡萄球菌，/25g | 不得检出 | |
需要说明的是，鉴于关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。
关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐新食品原料公告和解读材料.pdf
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