食品伙伴网讯  1月17日，吉林省市场监督管理厅公布了一期食品抽检信息，抽检的9类食品440批次样品中，有32批次不合格。

 

　　不合格样品中，韭菜、豆芽占半数多

 

　　不合格样品中，有19批次为韭菜和豆芽，占所有不合格样品的半数多。其中，有15批次为韭菜，均检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定，分别为：通化县快大茂镇田杰生鲜冻货超市销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-03）、伊通满族自治县景台镇老五水果蔬菜超市销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-03）、通化县快大茂镇欣明达食品超市销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-04）、通化县快大茂镇天天生鲜超市二部销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-04）、伊通满族自治县马鞍镇二老丁蔬菜水果商店销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-02）、通化县鑫亚农贸商场燕杰蔬菜摊床销售的韭菜（散装称重、购进日期2021-11-03）、伊通满族自治县景台镇百柱蔬菜水果超市销售的寿光韭菜（散装称重、购进日期2021-11-03）、通化县快大茂镇柏成生鲜超市销售的当地韭菜（散装称重、购进日期2021-11-04）、靖宇县玉兰蔬菜水果商店销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-16）、德惠市胜利街明亮洋光果蔬超市销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-14）、白城市士海菜店销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-15）、德惠市惠发街果碧鲜水果店销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-13）、双阳区超龙商贸大厦都立杰蔬菜柜台销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-15）、辽源市龙山区长荣蔬菜摊床销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-16）、白城市大侠合众蔬菜摊床销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-11-12）。

 

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂， 兼具保护和治疗作用，可用于防治植物灰霉病、茎腐病、菌核病等。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。

 

　　还有，豆芽为4批次，均检出4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：双阳区每日优鲜生鲜批发超市销售的绿豆芽（计量称重、购进日期2021-11-16）、大安市艳春青菜摊床销售的豆芽（绿豆芽）（计量称重、购进日期2021-11-23）、大安市鑫园干鲜蔬菜批发销售的绿豆芽（计量称重、购进日期2021-11-24）、白城市汇佳源生鲜超市销售的绿豆芽（计量称重、购进日期2021-11-19）。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　豇豆、姜等3批次检出不合格

 

　　不合格样品中，还有1批次豇豆和2批次姜检出不合格，分别为：双阳区超龙商贸大厦都立杰蔬菜柜台销售的姜（计量称重、购进日期2021-11-15）检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；辽源市龙山区长荣蔬菜摊床销售的豇豆（计量称重、购进日期2021-11-16）检出克百威不符合食品安全国家标准规定；白山市浑江区润泽园生鲜超市销售的姜（计量称重、购进日期2021-11-18）检出噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

 

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，姜中噻虫嗪的最大残留限量值为0.3mg/kg，噻虫胺的最大残留限量值为0.2mg/kg；豇豆中克百威的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　10批次样品检出食品添加剂使用问题

 

　　不合格样品中，有10批次样品检出食品添加剂使用问题。其中，有4批次检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称梨树县梨树镇唯爱私人烘焙蛋糕店加工的糯米蛋糕（自制）（计量称重、加工日期2021-11-05）、标称梨树县梨树镇唯爱私人烘焙蛋糕店加工的无水蛋糕（自制）（计量称重、加工日期2021-11-05）、标称长春中东大市场刘记豆腐房加工的原味油条（自制）（计量称重、加工日期2021-11-11）、标称长春中东大市场刘记豆腐房加工的奶香小油条（自制）（计量称重、加工日期2021-11-11）。

 

　　含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg，面包、糕点中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

 

　　还有4批次样品检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定，分别为：吉林市丰满区丽姐拌菜店销售的蒜茄子（酱腌菜）（计量称重、购进日期2021-10-27）、吉林市吉林东市商贸经济示范区震飞干鲜调料行销售的黄瓜条（酱腌菜）（计量称重、购进日期2021-10-20）、吉林市东市经济示范区国发李晓涛家咸菜床销售的黄瓜条（酱腌菜）（计量称重、购进日期2021-11-01）、吉林市丰满区江山市场晓强调料行销售的油泡椒（计量称重、购进日期2021-10-05）。

 

　　防腐剂是一种常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定了食品添加剂的允许使用品种、适用范围以及最大使用量或残留量，并规定同一功能的食品添加剂（防腐剂等）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　另外，还有2批次不合格样品为：吉林市船营区顺姬泡菜店销售的金针菇（腌渍食用菌）（计量称重、购进日期2021-10-29）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；长春欧亚集团通化欧亚购物中心有限公司龙泉路连锁超市销售标称湖南麦飘香食品有限公司岳阳分公司生产的甜酒老面法饼（发酵类饼干）（500克（30个）/袋、艺相源及字母图形商标、生产日期2021-07-05）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报属地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改，采取下架等措施控制风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。