上海4家企业销售不合格青团遭依法查处_安全事件解读_专业解读_食品安全合规服务

上海4家企业销售不合格青团遭依法查处

发布日期：2018-04-02 来源：食品伙伴网作者：沐夕

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核心提示：据上海市食药监局通报，清明节前夕，该局对本市生产经营的青团进行了监督抽检，共抽检91件，样品涉及杏花楼、沈大成、功德林、乔家栅、新雅、老长兴、万寿宅、来伊份等品牌。结果显示，有87件符合食品安全标准，合格率95.6%。

　　食品伙伴网讯 据上海市食药监局通报，清明节前夕，该局对本市生产经营的青团进行了监督抽检，共抽检91件，样品涉及杏花楼、沈大成、功德林、乔家栅、新雅、老长兴、万寿宅、来伊份等品牌。结果显示，有87件符合食品安全标准，合格率95.6%。

　　本次抽检中，91件样品来自上海本市生产企业15件、流通企业58件、餐饮单位自制的18件。除上海本市生产企业抽检全部合格外，流通企业和餐饮单位各检出不合格青团2件。

　　2件流通企业不合格青团产品分别是：在上海市虹口区闽泽西点面包房抽样的散装青团（购进日期：20180314）检出霉菌计数不合格；在上海召果贸易有限公司抽样的散装荠菜青团（购进日期：20180315）检出菌落总数和大肠菌群两项不合格。

　　2件餐饮单位不合格青团产品分别是：在上海一心斋清真饭店有限公司抽样的青团（抽样日期：20180309）和上海白玉兰面包食品有限公司分公司抽样的豆沙青团（抽样日期：20180319），不合格指标均为菌落总数和大肠菌群。

　　据悉，上海地方标准《DB31/2001-2012 食品安全地方标准青团》中规定，热加工中菌落总数≤1500cfu/g、大肠菌群≤30MPN/100g、霉菌计数≤100cfu/g;冷加工中菌落总数≤10000cfu/g、大肠菌群≤300MPN/100g、霉菌计数≤150cfu/g。

　　上海市食药监局表示，监管部门已对上述4家企业依法查处。另外提醒广大消费者，购买食用青团时，可闻其味、看其色，不采购有异味薄膜包覆的产品。食用时需重复加热的，必须去除塑料薄膜。青团属于易腐败食品，购买后应尽快进食，避免长时间贮存。

相关报道：2018年上海市青团食品监督抽检情况通报（2018年4月1日）

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