食品伙伴网讯 2月21日，中国酒业协会公示了2021年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果，共有21个项目获奖。
2022年1月18日，中国酒业协会科学技术奖励办公室组织有关专家针对项目类材料召开了 “2021年度中国酒业协会科学技术奖项目评审会”。通过打分、汇总、排序等环节，并经评审委员会审议，从通过型式审查的42个申报项目中推荐“云定制啤酒全过程智能化技术研究与应用”等5个项目为科学技术奖一等奖，“枸杞酒优良酿酒酵母菌种选育及应用研究”等5个项目为科学技术奖二等奖；“基于代谢组学技术研究清香型大曲酒陈酿期对风味与功能成分的影响”等8个项目为科学技术奖三等奖。
2021年度中国酒业协会科学技术奖评审结果
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中国酒业协会科学技术发明奖
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二等奖（1项）
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项目编号：018
项目名称：优质清香型白酒现代化酿造关键技术研究及应用
完成单位：劲牌有限公司
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三等奖（2项）
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项目编号：016
项目名称：陈香“吞之乎”酿造制备技术
完成单位：舍得酒业股份有限公司
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项目编号：039
项目名称：离地曲架结合强制扰流循环技术生产清香型白酒大曲的研究
完成单位：山西庞泉酒庄有限公司
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中国酒业协会科学技术进步奖
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一等奖（5项）
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项目编号：010
项目名称：云定制啤酒全过程智能化技术研究与应用
完成单位：青岛啤酒股份有限公司
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项目编号：040
项目名称：中国特色“蛇龙珠”品系选育及酿造关键技术研究与产业化应用
完成单位：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、江南大学、鲁东大学
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项目编号：020
项目名称：多粮浓香型白酒关键微生物及风味成分传递机制与应用
完成单位：宜宾五粮液股份有限公司
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项目编号：019
项目名称：酱香型白酒乳酸代谢机制解析与调控技术应用
完成单位：贵州茅台酒股份有限公司
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项目编号：013
项目名称：黄酒酿造品控关键技术的研究
完成单位：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、绍兴文理学院、江南大学（绍兴）产业技术研究院
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二等奖（5项）
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项目编号：017
项目名称：枸杞酒优良酿酒酵母菌种选育及应用研究
完成单位：宁夏红枸杞产业有限公司、宁夏大学、江南大学
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项目编号：044
项目名称：啤酒制造业碳中和关键技术的研究与应用
完成单位：百威亚太控股有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
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项目编号：038
项目名称：智能起入窖系统关键技术研究及应用
完成单位：泸州智通自动化设备有限公司、复旦大学、四川轻化工大学
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项目编号：011
项目名称：消费升级下的啤酒瓶设计与质量保障关键技术研究与应用
完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司、欧文斯（肇庆）玻璃容器有限公司
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项目编号：036
项目名称：酱香白酒机械化酿造关键技术集成及产业化示范应用
完成单位：贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司
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三等奖（8项）
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项目编号：027
项目名称：基于代谢组学技术研究清香型大曲酒陈酿期对风味与功能成分的影响
完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司、湖南博雅智能装备股份有限公司
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项目编号：034
项目名称：白酒大曲虫害绿色防控及治理技术开发与应用
完成单位：古贝春集团有限公司
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项目编号：015
项目名称：黄酒酿造降低生物胺关键技术研究
完成单位：绍兴女儿红酿酒有限公司、江南大学、江南大学（绍兴）产业技术研究院
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项目编号：026
项目名称：小麦啤酒品质提升及精准调控关键技术的开发及应用
完成单位：北京燕京啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津科技大学
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项目编号：007
项目名称：一种复合微生物菌剂及其在生产酱香型白酒中的应用
完成单位：山东兰陵美酒股份有限公司、江南大学生物工程学院
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项目编号：004
项目名称：白酒品质保障综合标准化体系的研究与应用
完成单位：安徽古井贡酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
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项目编号：003
项目名称：山楂果酒酿造技术创新及产业化应用
完成单位：潍坊工程职业学院、山东皇尊庄园山楂酒有限公司
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项目编号：033
项目名称：迎驾贡酒“生态迎驾酒”研发关键技术研究
完成单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司、淮南师范学院
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（来源：中国酒业协会）
原文链接：https://www.cada.cc/Item/1309.aspx
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