每年农历二月初二，按照中华民族的传统习俗，猪头肉是群众消费的热点食品。为了保障群众和广大游客饮食健康安全。近日，长白山市场监管局在辖区范围内开展了肉类制品专项检查行动。
此次专项检查围绕辖区内熟食加工小作坊开展拉网式检查。重点突出四个方面：一是在健康防护方面，要求商户严格遵守从业人员晨检、经营场所预防性全面消毒等制度，切实落实主体责任；二是在食品进货查验方面，重点检查食材查验及索证索票、半成品及成品外观等是否符合规定要求；三是在食品生产加工方面，着重检查食材贮存、原辅料出入库、从业人员卫生防护措施等管理工作情况；四是在食品销售方面，重点检查成品贮存及运输、销售数量及去向等情况是否详尽清楚。
截至目前，共出动执法人员16人次，检查肉制品加工小作坊19家，发现并整改落实进货查验及索证索票制度不力、生产过程记录不规范等问题9处。下一步，长白山市场监管局将持续加大对肉制品生产经营质量安全监管力度，严格落实疫情常态化防控措施，依法严厉查处各类违法违规行为，全力保障辖区群众和广大游客食品安全。
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