当前位置:主页 >> 标法舆情动态 >> 食品安全动态 >> 马路边边被爆回收顾客吃剩食材?成都门店情况咋样?查

马路边边被爆回收顾客吃剩食材?成都门店情况咋样?查

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-15  来源:成都市场监管微信号
核心提示:近日,督哥在网上看到这样一条热搜,马路边边串串店把消费者吃剩的毛肚继续回收使用?已经发臭的食材用开水浸泡除味?
  又到周末了,约上三五个好友出门吃个火锅串串,巴适极了,但是如果你吃到了别人吃剩的毛肚、贡菜、海带……你还觉得开心吗?
 
  近日,督哥在网上看到这样一条热搜,马路边边串串店把消费者吃剩的毛肚继续回收使用?已经发臭的食材用开水浸泡除味?……这……也太过分了吧!
 
  虽然涉事门店并不在成都,但是咱成都也有不少马路边边的门店,今天督哥就联合各区(市)县市场监管局对这些门店进行现场检查,看看情况到底怎么样?
 
  首先检查门店相关证照,随后进入了一个比较“简陋”的后厨
 
  督哥:这地方干嘛的?下雨的话这不正好漏在了食物上面……
 
  督哥:这就不是放配料的好位置,一下雨,雨水就滴进碗里了,建议换个位置。
 
  然后,督哥拿起门口的窗帘问:窗帘多久洗一次?
 
  阿姨:一个星期洗两次。
 
  阿姨说完立马遭到了督哥的“质疑”:这是一周洗两次的效果吗?
 
  阿姨:这是久了洗不干净的。
 
  督哥:那这要么就清洗不到位,要么一周就没有洗两次。
 
  说完窗帘,再去看看油脂分离处
 
  督哥:回收公司签合同没?
 
  工作人员:签了的。
 
  督哥:这下面翘起来的地板,处理一下,避免误伤工作人员。
 
  后厨没有三防设施
 
  屋顶到处都有缝隙
 
  督哥:这边要么加网,要么封上。墙裙也不要暴露出来,应该在高于地面1.5米的地方做墙裙,这个墙裙一看就没怎么清理过,建议贴砖或者贴一些其他覆盖物。
 
  然后再到冰柜处看看
 
  所有食材几乎都没有封膜储存
 
  督哥:这些都应该加膜。
 
  冰柜下方还有工作人员分好包装的食材都说是当天早上的,不仅如此在一堆食材里面居然还放了员工餐。
 
  督哥:员工餐没有单独标注吗?
 
  还有一些拆封过的食物
 
  督哥:这个要么拿一个盒子装起来,贴好标签,要么把这个口封好。
 
  现场还发现用来剪油袋的剪刀已经生锈
 
  督哥:能换换不?这都生锈了……剪刀生锈的话,就更换勤一些,清洗后一定记得保持干燥。
 
  再看看厨房的排水沟缝隙比较大
 
  督哥现场发问:这个缝隙不应该大于多少?
 
  工作人员:……(盲猜一个)3厘米?
 
  督哥:不能大于1厘米!缝隙大的地方,在上面加盖一片。
 
  针对线上视频所曝光的问题以及我们在线下检查过程中发现的问题,我们召集了该品牌负责人进行现场约谈。
 
  相关负责人表示,“今天我们约谈了马路边边餐饮管理公司的品牌负责人,没有一点安全风险意识和把控能力,做食品就是做良心,把吃剩下的食品捡回去,这是叫做良心吗?这叫诚信经营吗?换位思考,你是消费者你吃不吃这样的东西?今天是约谈,下次就是惩戒!必须要引起高度重视,我们将持续开展对小餐饮、小食品店的清查。”
 
  马路边边品牌负责人在约谈会上也表示“因工作中的疏漏向大家表示诚挚歉意,也感谢公众和媒体对我们工作上的监督和报道,就此次事件的暴露,发现了管理上出现的一些问题,我们愿意承担相应的责任,同时我们也有信心去杜绝此类情况的再次发生。”
 
关键词: 消费者 食材
 
推荐产品&服务MORE>>