监测对象的选择考虑了中期计划中确定的危害因素和食品或饲料组合的优先级，过往监测结果、风险管理进展、分析方法的建立情况、国际和社会形势以及调查的效率和连续性等因素。列出了针对不同食品（包括农产品、畜产品、水产品、加工食品和饲料）中特定危害因素的监测计划，包括监测目的、历史背景、监测对象和计划的监测点数。
其中，有害化学物质的监测：包括对小麦和大麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、尼瓦烯醇（NIV）及其相关化合物的全国性含有情况和年度变化的调查。对莫里阿扎米（一种植物）中可能含有的皮罗里嗪生物碱（PA）进行预备性含有情况调查。对蜂蜜中的铅、总汞、镉含量进行调查。有害微生物的监测：包括对家畜生产阶段的肠管出血性大肠杆菌、空肠弯曲杆菌属菌和双壳贝类中的诺如病毒的调查。其他监测：包括对PFAS（全氟烷基化合物）在农产品中的蓄积性进行的预备性监测等。
更多详情参见：https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/seisaku/240426.html
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