食品伙伴网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2024年第16期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品14批次，其中，11批次食品检出农兽药残留、微生物污染问题。

 

 

　　6批次食品检出农兽药残留问题，分别为定远县李小梅蔬果店销售的桔子，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市禹会区春友水产经营部销售的牛蛙（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；青阳县杜村乡农贸市场经营部销售的豇豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；合肥经济技术开发区沈业文水产批发部销售的黄鳝（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；涡阳县曾宏蔬菜经营店销售的黄瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；定远县萱小果水果店销售的橙子，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在牛蛙中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。少量的残留一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定瓜类蔬菜中噻虫嗪最大残留限量为0.5mg/kg。噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　联苯菊酯具有击倒作用强、广谱、高效、快速、长残效等特点，以触杀作用和胃毒作用为主，无内吸作用。对多种叶面害虫有效，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫；对某些种类的鳞虫也有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，联苯菊酯在橙子中最大残留限量为0.05mg/kg。造成联苯菊酯不合格的原因可能是为快速控制虫害而违规使用农药导致。

 

　　苯醚甲环唑，又称恶醚唑，是低毒杂环类杀菌剂农药。苯醚甲环唑是三唑类杀菌剂中安全性比较高的一种，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。农产品中苯醚甲环唑残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

 

　　噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

 

 

　　5批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽向日葵食品有限责任公司销售的、标称合肥小魏食品炒货有限公司生产的原味瓜子，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；天猫朴茗兰旗舰店（经营者为苏州铬萝生物科技有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽宝栀堂生物科技有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；天猫百惠祥大药房旗舰店（经营者为百惠祥医药连锁（山东）有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽省聚辉生物科技有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；京东嘉妤食品专营店（经营者为深圳市嘉妤商贸有限公司）在京东商城销售的、标称安徽谯韵堂国药有限责任公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；天猫华夏安康大药房旗舰店（经营者为徐州华夏安康医药连锁有限公司）天猫商城销售的、标称安徽国丰堂生物科技有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。

 

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。