中国奶业经济月报2025年01月
第一百八十六期（总第186）
主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室
主编：刘长全 李胜利
常务副主编：豆明
目 录
一 总体形势分析
二 奶类生产
三 奶源基地建设
四 乳品加工
一
总体形势分析
1、生鲜乳市场
生鲜乳月度均价下跌 周价较稳定
据农业农村部监测数据，2024年12月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.11元/千克，环比下跌0.3%，同比下跌15.3%。周价比较稳定，第2周下跌后稳定在3.11元/千克。
2、饲料原料
玉米2024年12月均价继续下跌
农业农村部监测数据显示，2024年12月份全国玉米平均价格2.32元/公斤，环比下跌1.7%，跌幅与上月相同，同比下跌17.4%。主产区东北三省玉米平均价格2.12元/公斤，环比下跌2.3%；主销省广东2.48元/公斤，环比下跌2.0%。
豆粕2024年12月均价跌幅扩大
农业部农村监测数据显示，2024年12月份全国豆粕平均价格3.27元/公斤，环比下跌2.4%，跌幅扩大1.5个百分点，同比下跌24.3%。
3、乳制品生产
2024年乳制品产量2961.8万吨，同比下降1.9%
根据国家统计局数据，2024年1-12月乳制品产量2961.8万吨，同比下降1.9%，其中12月267.1万吨，同比增长4.4%。
4、乳品企业动态
伊利向子公司伊家好奶酪增资超5亿；蒙牛举办首届乳业科技及营养健康产业创新大会，牵头起草两项有关乳品感官的团体标准，推动乳品感官评价标准化建设；君乐宝与蜜雪冰城合作养牛；认养一头牛收购乐源君宏牧业威县公司部分股权，成控股股东；皇氏与广西农担合作，缓解广西奶业产业链资金不足难题；海河乳品冰淇淋车间投产。
5、国际市场
国际市场脱脂奶粉价格指数下跌，全脂奶粉先涨后跌
2024年12月，GDT两次网上拍卖，脱脂奶粉价格指数下跌，全脂奶粉先涨后跌。与上次拍卖相比，12月3日举行的第369次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,848美元/吨，价格指数下跌1.0%，全脂奶粉3,984美元/吨，上涨4.1%；12月17日第370次拍卖，脱脂奶粉2,757美元/吨，下跌2.9%，全脂奶粉3,890美元/吨，下跌2.9%。
二
奶类生产
1、原料奶产量
国家统计局：2024年牛奶产量4079万吨，下降2.8%
根据国家统计局最新报告，2024年我国牛羊生产较为稳定，牛奶产量4079万吨，减少117万吨，下降2.8%。
2、生鲜乳市场
Table2-1 农业农村部监测奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格
Figure2-1 农业农村部全国生鲜乳周价监测
2021.01-2024.12
四川2025年上半年生鲜乳收购指导价4.44元/千克
2024年12月27日，四川省2024年第二次生鲜乳价格协调会召开。会议达成了2025年上半年生鲜乳收购指导价格4.44元/千克，可上下浮动5%。
3、饲料原料
2024年12月国内玉米价格2.32元/千克 环比下跌1.7%
农业农村部监测数据显示，2024年12月份全国玉米平均价格2.32元/公斤，环比下跌1.7%，同比下跌17.4%。主产区东北三省玉米平均价格2.12元/公斤，环比下跌2.3%；主销省广东2.48元/公斤，环比下跌2.0%。
2024年12月国内豆粕价格3.27元/千克 环比下跌2.4%
农业部农村监测数据显示，2024年12月份全国豆粕平均价格3.27元/公斤，环比下跌2.4%，同比下跌24.3%。
三
奶源基地建设
1、规模牧场建设项目
天润乳业新农万头牧场再添牛
12月5日，天润乳业牧业事业部从新农乳业牧业分公司一牧场、二牧场精挑细选的1920头优质荷斯坦奶牛，安全抵达新农万头牧场。
新农万头牧场占地面积2000亩，总投资4.66亿元，于2021年4月28日开始建设，2024年11月竣工并投产运营，牧场硬件配置达国际领先水平，目前存栏8000余头，日产奶102吨。
内蒙古包头融牧养殖场建成
近日，包头市融牧养殖有限责任公司3000头奶牛规模化养殖场建成。
该养殖场新建7栋高标准牛舍35200平方米，奶牛存栏数3040头。
四
乳品加工
1、乳制品产量
2024年1-12月乳制品产量2961.8万吨，同比下降1.9%
根据国家统计局数据，2024年1-12月乳制品产量2961.8万吨，同比下降1.9%，其中12月267.1万吨，同比增长4.4%。
2、重点乳品企业01企业动态
伊利向子公司伊家好奶酪增资超5亿
2024年12月30日，伊利召开了第十一届董事会临时会议，审议通过了《公司关于向内蒙古伊家好奶酪有限责任公司增资暨关联交易的议案》。
伊利表示，为支持控股子公司伊家好奶酪业务快速发展，满足资金需求，优化其资产结构，公司拟与PAG Cheers （HK） Limited（以下简称“PAG”）共同向伊家好奶酪进行增资。其中，伊利股份拟以现金出资50505.05万元，PAG拟以现金出资9494.95万元。
本次增资完成后，伊家好奶酪注册资本由11880.00万元变更为18851.57万元，资本公积由66300.00万元变更为119328.43万元；伊利持股62.96%，仍为伊家好奶酪的控股股东。
蒙牛举办首届乳业科技及营养健康产业创新大会
2024年12月7日，由中国食品科学技术学会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、内蒙古自治区科学技术厅共同指导，蒙牛集团主办的“2024年乳业科技及营养健康产业创新大会”（以下简称“创新大会”）在“中国乳都”呼和浩特盛大开幕。大会以“创新驱发展，新质赢未来”为主题，旨在探索培育新质生产力，推动行业高质量发展。
蒙牛推动乳品感官评价标准化建设
12月7日至8日，2024年乳业科技及营养健康产业创新大会期间，全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）第二届第五次全体会议在呼和浩特市召开，会议发布了两项有关乳品感官的团体标准，获得感官科学领域与食品行业专家的高度关注。
由蒙牛牵头起草，联合中国标准化研究院及多家企业共同研制的两项团体标准正式发布：《T/CAB 0376—2024感官分析 牛奶描述词》和《T/CAB 0377—2024感官分析 发酵乳描述词》。通过规范牛奶和发酵乳关键滋气味特征的定义与使用规则，两项团标构建了统一的感官语言体系，不仅确保了感官评价结果的可比性和一致性，还帮助企业更加精准地解析消费者反馈，优化产品感官特性，推动乳品创新。
君乐宝与蜜雪冰城合作养牛
2024年12月18日，君乐宝和蜜雪冰城宣布建立战略合作关系，合资建设“雪王牧场”。
“雪王牧场”位于河南省卫辉市，占地面积约800亩，计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛，运用奶牛科学饲养、全程质量追溯等手段实现产品质量可控，预计年产奶量42,000吨，主要供应蜜雪冰城原料奶端需求。
认养一头牛收购乐源君宏牧业威县公司部分股权
近日，乐源君宏牧业威县有限公司发生重要股权变动，大股东从君乐宝乳业集团股份有限公司控股的河北乐源牧业有限公司变更为认养一头牛控股集团股份有限公司。
此次股权变动中，河北乐源牧业有限公司将所持乐源君宏720万股股权转让给认养一头牛，持股比例下降到45%，认养一头牛持股比例上升至55%，取代君乐宝成为公司的控股股东。
皇氏与广西农担合作 缓解广西奶业产业链资金不足难题
2024年12月25日上午，皇氏集团股份有限公司与广西农业信贷融资担保有限公司战略合作签约仪式举行。
双方战略合作旨在通过强强联合，加快缓解广西乳制品产业链发展资金不足的困难。双方将充分发挥政策性农业信贷担保作用，重点围绕乳制品上下游新型农业生产经营主体，在扩大生产、提高生产技术能力、拓展销售渠道等方面为其提供资金等全方位支持，解决其“融资难”“融资贵”“融资慢”问题。
海河乳品冰淇淋车间投产
2024年12月23日，天津海河乳品有限公司所属津河乳业公司投资2600万元、历时5个月建设的冰淇淋车间顺利竣工投产，投产后首年预计可实现销售额2000万元。
老字号企业海河乳品从2023年开始把目光投向冰淇淋产业，经过一年多的代加工实践，决定盘活旗下津河乳业公司停产4年的烘焙车间，改建成冰淇淋生产车间。
据了解，该冰淇淋车间拥有切片和花色两条国内先进生产线，不仅可以生产雪糕、奶冰、雪泥、奶砖等产品，还能满足棒式、杯装、切片等需求，有效地丰富企业产品矩阵。
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