食品伙伴网讯 近日，安徽省亳州市蒙城县发生一起网红食品安全事件，多名消费者因食用当地流动摊贩售卖的提拉米苏后出现身体不适症状，引发社会广泛关注。截至5月26日，蒙城县市场监管部门已成立专项工作组，全面展开调查，涉事食品样本已送检，检测结果尚未公布。
据消费者陆女士回忆，5月20日，她在名为“如花提拉米苏王国”的网红摊位购买提拉米苏，当晚食用后，次日凌晨4时许突发高烧、剧烈腹泻及呕吐症状。就医时发现，同医院内多名患者均因食用该摊位提拉米苏出现相似症状。另一位消费者何女士表示，自己及家人食用后，相继出现发热、头痛及腹泻，通过社交媒体才意识到问题根源。从消费者提供的“提拉米苏中奖协商群”截图可见，群内人数一度超过百人，涉事商家曾在群内致歉并建议消费者及时就医，但该群现已解散。
蒙城县市场监督管理局5月26日发布通报称，已联合疾控部门第一时间对涉事摊位的原料采购、制作流程、储存环境及剩余食品进行全面封存检测，重点排查沙门氏菌、李斯特菌等常见食源性致病菌。县12315平台数据显示，目前已累计接到相关投诉超百起。蒙城县城管局证实，涉事摊贩属流动经营，未在划定的合规区域内经营，违反《安徽省食品摊贩备案管理办法（试行）》中关于经营资质与区域的规定。
针对此次事件，食品安全专家分析，提拉米苏制作需使用生鸡蛋，对原料品质及冷链储存要求极高。商家若使用非无菌鸡蛋，或在高温环境下未严格执行冷藏标准，极易导致沙门氏菌等细菌快速繁殖。同时，部分网友质疑的装饰花卉、变质食材，以及流动摊贩普遍存在的生熟交叉污染、高温暴露等问题，也可能是致病诱因。值得注意的是，消费者反馈该商家此前曾被投诉类似问题，但商家以“顾客体质差异”为由推诿责任，未引起重视。
行业人士指出，此次事件暴露出网红食品“颜值营销”背后的安全隐患。部分消费者因追捧网红标签，忽视食品卫生与经营资质。对此，专家特别提醒：选购奶油类甜品时，需确认商家冷链储存条件；避免在无卫生保障的流动摊贩处购买生食或冷加工食品；若出现不适症状，应及时就医并妥善保存消费凭证。
目前，调查工作仍在进行中。若确认商家存在违法违规行为，将依法追究其民事赔偿责任及刑事责任。此次事件已引发连锁反应，多地市场监管部门相继启动夏季食品安全专项整治行动，重点加强对流动摊贩及网红食品的监管力度，全力保障群众“舌尖上的安全”。
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