我们是属于肉类休闲食品行业，是一家集养殖、研发、生产、销售于一体的全产业链禽肉和蛋类多元化休闲食品集团化公司，公司总人数在1000人以上。
2025 年 3 月 27 日，三项食品标签新规三箭齐发，在食品行业掀起了一场变革风暴。虽然有两年的过渡期，这场变革，对于食品生产企业、生产人员、监管人员以及整个行业生态而言，都是一次全新的考验与机遇。不同角色在新规浪潮下，有着各自的应对之道与思考。
一、企业：主动拥抱变革，化挑战为机遇
在新规面前，企业的态度决定了其未来的发展走向。在新规发布后，我们迅速成立了专项小组，2025年4月16日参加广东食品行业协会举办的GB7718-2025、GB 28050-2015和《食品标识监督管理办法》宣贯会，积极开展落实相关标准的学习及实施工作。专项小组由研发、生产、质检、市场等多个部门的骨干成员组成，他们第一时间对新规进行深入解读，梳理出与企业现有产品标签及生产流程相关的要点和差异。
企业同时也组织了多场内部培训，参加了国家食品安全风险评估中心线上直播培训，向员工详细讲解新规的内容、意义以及对企业的具体要求。同时，企业还建立了内部沟通机制，方便员工及时反馈学习过程中遇到的问题，并及时给予解答。在产品标签优化方面，企业投入了大量的人力和物力，重新设计标签模板，确保标签内容符合新规要求，同时突出产品特色和优势。
公司领导的这种积极主动态度，让我们在新规实施前就已完成大部分产品的调整工作，不仅有效降低了违规风险，还借此机会对产品进行了升级，提升了品牌竞争，在此同时，针对不同系列产品，制定了个性化的标签调整方案和生产流程优化计划。例如，在焗蛋系列产品标签上，严格按照新规要求，更加精准地标注营养成分信息，并且优化了配料表的排序和表述方式。
二、生产人员：直面新规，在探索中成长
对于食品生产一线人员来说，新规既是挑战也是学习的契机。新规在一定程度上解决了以往生产过程中的一些模糊地带。比如，GB 7718-2025 对食品配料的标注要求更加细致，明确了复合配料的标注规范，这让生产人员在配料环节有了更清晰的操作指南，减少了因标注不规范导致的产品质量问题。
但新规也带来了不少新问题。GB 28050-2025 对营养成分的检测和标注要求大幅提高，生产人员需要掌握更复杂的检测技术和数据分析方法，这对他们的专业技能提出了更高要求。此外，《食品标识监督管理办法》中关于食品标识的禁止性规定和法律责任的细化，也让生产人员倍感压力，担心因一时疏忽导致产品标识违规。
面对这些困惑，我们生产人员自发组织学习小组，利用业余时间共同研读新规，交流学习心得。同时，他们也希望企业能够提供更多实践操作方面的培训，以及建立更加完善的质量追溯和风险预警机制，帮助他们更好地适应新规的要求。
在食品标签新规的浪潮下，食品行业的各个环节都面临着挑战和机遇。企业需要积极主动地拥抱变革，生产人员要不断学习和提升自己，监管人员要强化措施保障新规落地，同时大家还要善于从过往经验中汲取力量。只有各方共同努力，才能推动食品行业在新规的引领下，朝着更加规范、健康、可持续的方向发展，为消费者提供更加安全、放心、优质的食品。
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