官方积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示

 

　　针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。

 

　　贵州通报食用“三明治”糕点中毒事件

 

　　近日，贵州省遵义市习水县发生一起疑似食物中毒事件，引发广泛关注。9月21日，贵州遵义市食品药品安全委员会办公室发布情况通报称，经组织卫健、疾控、市场监管、公安等部门排查，患者反映食用的“三明治”糕点为习水县麦可美加乐食品厂生产，9月15日至17日在该企业位于习水县城的8家自营门店销售，共向137人零售三批次“三明治”糕点142单、181个，有187人食用过该糕点。截至9月21日17时，住院观察治疗136人（含学生89人，学龄前儿童10人），患者症状表现为发热、腹痛、腹泻，病情体征稳定。经省、市、县疾控专家调查及实验室检测，判定患者病症由沙门氏菌污染“三明治”糕点引起。市场监管部门已于9月17日晚对生产原材料及剩余成品进行查封扣押，对样品进行采集送检，并责成涉事食品厂及8家自营门店停止生产经营。市场监管、卫健、公安等部门正在对该事件依法调查，将严格按照调查结果对涉事企业及相关责任人员依法依规严肃处理。

 

　　广东陆丰“94名小学生肠胃不适”最新通报

 

　　广东汕尾陆丰一学校94名小学生在校食堂用餐后肠胃不适一事有了新进展。继9月12日通报后，19日，陆丰市教育局再次通报称，9月11日，汕尾市普宁华美实验学校小学部学生发生肠胃不适事件，当天市场监管部门第一时间将17批餐食样品送广州汇标检测中心检验，9月18日出具的样品检测结果显示无异常。结合省、市专家对临床表现、流行病学调查等综合判定，致病因子为产气荚膜梭菌，引发急性肠胃炎。主要原因是该校小学部食堂9月10日的晚餐菜品“烧汁鸡腿”，在当天早上卤制后长时间常温储存，且晚上配餐前未复热，制作过程不符合《餐饮服务食品安全操作规范》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》相关规定。目前，学校已撤换食堂负责人和操作不当的厨师，更换食品安全总监，增派食堂安全管理副校长和安全管理员。有关部门已对学校食品卫生安全相关18名责任人进行传唤约谈，将依据相关法规予以严肃处理。

 

　　知名品牌售卖的“冻痴”宣称雪糕，涉嫌虚假宣传

 

　　近日，有消费者反映，旺旺“冻痴”系列产品涉嫌“擦边”宣传——该产品实为含乳饮料或调制乳，却被旺旺官方旗舰店和平台诸多店铺标注“雪糕”“冰淇淋”字样售卖。律师称，若商家销售的产品与宣传的品类、工艺不符，可能违反《食品安全法》《广告法》中“食品广告不得含虚假或引人误解内容”的规定。此外，将调制乳宣传为雪糕，直接构成对商品性能、质量的虚假描述，违反《反不正当竞争法》。即便用“似雪糕”等暗示性表述，也足以让消费者误解产品属性，同样属于“引人误解的商业宣传”。目前，各大电商平台的旺旺官方店铺，陆续删除或替换了“冻痴”商品中，有关“雪糕”“冰淇淋”的标题，改成了“似雪糕”或直接删除“雪糕”字眼，但从平台主界面，依然能检索到旺旺官方旗舰店未被修改的，含有“雪糕”字眼的商品标题，其它众多经销店铺则未删除有关字眼。

 

　　市场监管总局就婴幼儿配方液态乳产品配方注册相关配套文件公开征求意见

 

　　近日，《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》将婴幼儿配方液态乳（以下简称婴配液态乳）纳入注册管理。对此，市场监管总局组织修订了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，明确婴配液态乳产品配方注册适用该办法，向社会公开征求意见。同时，市场监管总局还就婴配液态乳产品配方注册相关配套文件公开征求意见。与婴幼儿配方乳粉相比，婴配液态乳对于微生物和稳定性控制需更加严格，市场监管总局制定的《婴幼儿配方液态乳产品配方注册申请材料项目与要求（征求意见稿）》，重点从三方面明确了注册要求：一是对生乳中嗜冷菌、耐热芽孢菌等原辅料微生物风险控制提出要求；二是对产品研发中稳定性保持提出要求，要求制定产品体系稳定的内控评价标准、评价指标及检测方法等；三是对生产工艺验证、产品检验以及灭菌效果验证等提出具体要求。市场监管总局还制定了《婴幼儿配方液态乳货架期产品稳定性研究指南（征求意见稿）》，明确稳定性研究的基本原则、试验样品和项目、试验方法、报告内容和稳定性重点试验项目，指导企业开展货架期产品稳定性研究。

 

　　辅酶Q10和褪黑素备案产品拟增补剂型和辅料

 

　　近日，市场监管总局发布《辅酶Q10和褪黑素保健食品原料备案产品增补剂型和辅料（征求意见稿）》，拟在2021年发布的备案产品剂型及技术要求基础上，进一步增补辅酶Q10和褪黑素备案产品剂型和相应可用辅料。征求意见稿明确，以辅酶Q10为单一原料生产的保健食品备案时，可用剂型增加粉剂和口服液。在原有已允许使用的辅料名单基础上，辅酶Q10粉增补的可用辅料包括果蔬粉（应明确所用果蔬的具体品种）、麦芽糊精；辅酶Q10口服液增补的可用辅料包括果糖、聚甘油脂肪酸酯、辛，癸酸甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、白砂糖。同时，以褪黑素为单一原料生产的保健食品备案时，可用剂型增加口服液。除原有已允许使用的辅料名单外，褪黑素口服液增补的可用辅料包括木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾、蔗糖、苯甲酸钠。

 

　　欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第38周）

 

　　据欧盟官方网站消息，在2025年第38周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有9例。据通报，不合格干蘑菇销至了法国、爱尔兰、荷兰、葡萄牙、西班牙和英国。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意产品中各种致病菌的存在，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

 

　　我国出口杨梅干检出二氧化钛

 

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年9月19日，欧盟通报我国出口杨梅干不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。