官方通报火锅店误将燃料加入汤锅

 

　　11月23日，山东博兴县联合调查组发布情况通报：近日，有群众在小鲜肥牛火锅店就餐后出现恶心、呕吐等症状，到医院治疗观察。接报后，我县由卫生健康局牵头立即成立联合调查组，紧急开展流调采样、检验检测等应急处置，组织医务人员进行诊治。经初步调查，系火锅店工作人员误将燃料加入锅底，群众误食所致，共涉及11人，均系轻症。目前，8人已出院，3人输液观察，涉事火锅店已停业整顿。下一步，我县将进一步加大餐饮服务单位食品安全监管力度，切实保障公众饮食安全。

 

　　超市回应女子赤脚站水缸清理海鲜柜

 

　　11月21日，海南三亚一家超市内，一名女子清理海鲜柜时赤脚站在水缸里。11月22日下午，该超市一名工作人员表示，超市的海鲜区被承包给了一个供应商，视频中的女子系该供应商的一名工作人员。该女子清理海鲜柜时出现违规操作的情况，正常情况下，应该把海鲜池里的海鲜都捞出来，再把水放干净做清洁，事后还要进行消杀处理，目前他们已经对这名女子做警告处理。该工作人员还表示，目前他们已将涉及的海鲜全部下架，并且还出了一份公告，对已经售卖出去的海鲜进行召回处理。

 

　　茶颜悦色两款茶包含钠量相差近600倍

 

　　11月21日，有网友发帖爆料，在茶颜悦色一款草本茶产品中发现钠含量存在明显差异：其中陈皮桑椹洛神花茶的每100克含钠量达4658毫克，而同系列的南瓜枸杞红茶每100克含钠量仅为214毫克、赤小豆薏米茶每100克含钠量仅8毫克，前者含钠量较后两者分别高出约20多倍、近600倍。该网友担忧这一数值是否符合国家食品标准，饮用后是否会对人体健康造成影响。11月22日，茶颜悦色某门店工作人员回应称，之所以陈皮桑椹洛神花茶含钠量数值较高，是因为配料中包含九制陈皮，而九制陈皮在制作过程中会添加食用盐等成分。工作人员同时强调，产品成分表标注的是每100克的含钠量，而实际单包茶的重量仅为6克。该款产品符合国家食品安全相关标准，且茶包冲泡饮用时，钠会溶解在水中，味道会进一步变淡，并不会出现明显咸味，此外每包茶中仅含有一两片陈皮，实际摄入的钠含量有限。按照单包6克的规格，一包陈皮桑椹洛神花茶的实际含钠量约为280毫克，换算成食用盐约为0.71克，而《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日吃盐不超过5克。由此来看，单包该款茶包的含钠量约占每日建议上限的14%，正常饮用情况下不会导致钠摄入超标。

 

　　多家知名品牌卖肉松实为肉粉松

 

　　近日有消费者反映，部分电商平台商家销售的所谓“肉松”产品，实际配料却含有熟豆粉等成分，其真实类别应为“肉粉松”。记者调查发现，市场上肉松与肉粉松存在宣传混淆现象，不少商家在商品标注和宣传中模糊二者界限，影响消费者正确选择。在某电商平台有售的，一款名为黄金香老字号招牌金丝猪肉绒的产品中，打着肉松的宣传，配料表却显示含有豌豆粉。同样，另一家老字号产品的金丝猪肉绒中，也是以肉松为名，实际售卖的是肉粉松的产品，配料里同样有豌豆粉。像这样有意混淆的商家，不在少数，其中不乏一些老字号。而肉松与肉粉松，虽仅有一字之差，在原料和营养价值上却差异明显。专家指出，肉松与肉粉松是两类不同的产品，对原料使用都有相应的要求，使用豆粉原料的产品应如实标识为肉粉松。消费者在购买时也要注意区分。

 

　　肥叔锅贴回应2.5元茶叶蛋纯预制

 

　　11月21日，有网友发帖爆料，合肥市一家肥叔锅贴门店内堆放着不少炒饭、面条、茶叶蛋等品类的预制料理包。该网友表示，售价2.5元的茶叶蛋居然是预制菜，这一情况让他难以接受。11月22日，合肥市某肥叔锅贴门店工作人员回应称，售价2.5元的茶叶蛋确属纯预制菜品，由肥叔中央厨房统一制作后运送至各门店，门店仅需加工复热便可售卖；门店热销的锅贴则是冷冻半成品配送至店，再进行现炕制作。工作人员解释，之所以采用中央厨房统一配送的模式，是为了保证连锁餐厅各门店的出品口味一致。另有该品牌门店工作人员补充说明，门店内设有预制菜品公示牌，明确将菜品分为新鲜现做、半预制、纯预制三类：其中半预制菜品会搭配部分门店采买的食材现场加工制作，纯预制菜品则只需在门店复热后即可食用。

 

　　贵州5人误食野生菌中毒致3死2伤

 

　　11月16日，贵州毕节市七星关区亮岩镇太极村发生一起5人食用野生菌中毒事件，其中3人医治无效死亡，1人已脱离危险，另1人出院。死者亲属称误食的条盖盔孢伞外形似金针菇，生长于房屋附近杂草堆中，在15日中午首次食用未现异常后，当晚再次食用便出现呕吐、腹泻等症状后送医。七星关区疾控中心已赴现场采样调查，当地政府正协助家属善后，卫健部门也通过宣传等方式加强野生菌食用安全警示。

 

　　西贝降价

 

　　11月23日，从西贝获悉，西贝全国门店菜品进行降价调改，价格优化已经执行了一段时间，10月初就开始针对30余道菜品全国降价，降价幅度接近20%。西贝一门店工作人员表示，该门店70%-80%的菜品都进行了降价，幅度约20%，“降价是总部统一安排”。

 

　　拒绝接受检查 我国一家企业被列入FDA红名单

 

　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的多种产品实施自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。