为了贯彻“四个最严”要求和《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步加强肉制品生产监督管理，完成对肉制品生产企业和加工小作坊全覆盖监督检查工作，督促肉制品生产者履行食品安全主体责任，落实大型肉制品生产企业自查风险报告制度，保证肉制品质量安全，推动全区肉制品产业高质量发展，11月3日，自治区市场监管局在乌兰察布市召开全区肉制品质量提升推进会。

 

　　自治区市场监管局食品生产处对全区肉制品质量提升行动提出具体要求，对推进全区肉制品企业和小作坊全覆盖检查工作，督促企业落实自查风险报告制度的落实进行部署。

 

　　会上，乌兰察布市市场监管局有关负责人致辞；呼伦贝市市场监管局、乌兰察布市市场监管局就肉制品监管工作情况，取得的成效及存在的问题进行交流发言。

 

　　通辽市金锣文瑞食品有限公司、乌兰察布市李珍熏鸡有限责任公司就落实食品安全主体责任，提升肉制品质量的经验做法进行交流发言。

 

　　自治区食品专家高昌盛对肉制品产品风险进行解读。

 

　　自治区市场监管局有关负责同志就深入推进我区肉制品质量安全提升行动，推动我区肉制品产业持续高质量发展提出三点意见：一是认清当前形势，切实增强保障产品质量安全责任意识；二是坚持风险管理，切实提高防范化解质量安全风险能力；三是加强责任落实，切实保证产品质量安全提升行动成效。要强化食品安全法律意识，建立健全企业食品安全管理制度和内部管理机构，严格诚信自律、主动担当责任、自觉履行义务；要建立完善食品安全可追溯体系，严格落实食品安全信息全过程记录制度，严格落实“两证两章”制度（动物检疫、肉品品质检验合格证和印章）；要严格抓好食品安全内部管理加强食品安全风险过程管控，找准产品风险点，明晰责任定期开展食品安全自查，主动报告食品安全风险隐患，要严格履行不安全食品召回制度，切实提高食品安全自管自控水平；要坚持高质量发展，在食品配方研发、食品安全标准制定、管理体系运行等方面，持续加大投入力度，提升管理总体水平，不断增强我区肉制品产业市场竞争力。

 

　　自治区市场监管局食品安全总监、相关处室局负责人以及食品生产处全体人员，食品安全专家，各盟市市场监管局分管局领导和食品生产科负责人，部分大型肉制品生产企业法人代表或质量负责人参加会议。

 

　　会后，与会人员赴察右前旗祥顺园食品有限公司、内蒙古星华源食品有限公司、卓资县李珍熏鸡有限公司、卓资老字号熏鸡销售有限公司进行了观摩学习。

 

　　此次会议对促进我区肉制品产业高质量发展，督促企业履行食品安全主体责任和履行监管职责，服务地方特色食品产业发展，具有积极的推动作用。