演练模拟连州市某中学食堂因鸡蛋使用前未经清洗，造成荷包蛋受到沙门氏菌污染引发的校园食品安全事件，连州市政府启动食品安全事故IV级应急响应，组织有关部门对事件进行处置，采取实景预拍和舞台表演相结合的方式进行，按照食品安全事故的不同阶段，分别进行事件核实与报告、应急响应和处置、响应结束和善后处理等4个方面演练。演练模拟的内容贴近实际，指导性强，检验了连州市食品安全应急队伍应对食品安全事件的现场处置、协调沟通和舆情应对等能力，有效地促进了各部门熟悉食品安全应急处置程序，锻炼了应急反应队伍。

 

　　冯郁娴在致辞中指出，随着时代的发展、环境的变化，食品安全突发事件应对处置的复杂性进一步增加，对食品安全应急管理工作也提出了更高的要求，各有关部门要进一步健全食品安全突发事件应急管理机制，进一步完善食品安全突发事件应急处置预案，进一步加强食品安全突发事件应急队伍建设，为食品安全提供坚实的保障。

 

　　曾庆中在总结讲话中肯定了连州市近年来的食品安全工作，并对演练进行了点评，认为此次演练突出了示范性演练的指导性、针对性和可操作性，凸显了演练成果“能学、能用、能推广”的良好效果，达到了“实案、实兵、实战、实地”的目标，并要求清远市各有关部门要做好居安思危，不断加大监管力度，加大宣传引导力度，积极做好防范，尽最大努力防止食品安全事故的发生，同时，也希望清远市各食品安全监管部门以此次演练为借鉴，全面提升及时处置应对食品安全突发事件的能力，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，推动全市食品安全工作再上新台阶。

 

　　连州市委宣传部、教育局、公安局、卫健局、市场监管局等有关单位参加了演练，市、县两级市场监管部门和连州市食安委成员单位分管领导、有关科（股）室工作人员现场观摩了演练。