食品伙伴网讯 8月31日，海南省市场监督管理局发布2025年第18期通告，组织食品安全监督抽检961批次，检出14批次样品不合格。

 

　　11批次食品检出农药残留超标问题，分别为海南旺佳旺商贸有限公司金牛店销售的白萝卜，其中噻虫嗪残留量不符合食品安全国家标准规定；定安龙河胡家蔬菜摊销售的荷兰豆，其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定；海口秀英吴秋桂蔬菜摊位销售的黄豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）检验值不符合食品安全国家标准规定；海口美兰洋洋副食店销售的大姜，其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定；海南旺佳旺商贸有限公司名门店销售的小香芹，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；海口秀英梁其丰蔬菜摊位销售的葱，其中丙环唑残留量不符合食品安全国家标准规定；海南旺佳旺商贸有限公司三叶店销售的白萝卜，其中噻虫嗪残留量不符合食品安全国家标准规定；澄迈文儒小英蔬菜销售点销售的食荚豌豆，其中烯酰吗啉残留量不符合食品安全国家标准规定；海南旺豪实业有限公司大悦城分公司销售的西芹，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；海口秀英区菜萍蔬菜店销售的黄豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）检验值不符合食品安全国家标准规定；海南橙润天安实业有限公司塔岭分公司销售的TA黄花鱼（冰）（海水鱼），其中恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　烯酰吗啉，具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂，对卵菌纲真菌具有杀灭作用，特别是霜霉科和疫霉属（但对腐霉属无效），用于葡萄、马铃薯、番茄和其他作物。经口毒性低，无明显中毒症状，且尚未见中毒报道。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中的规定，烯酰吗啉在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.15mg/kg。食荚豌豆中烯酰吗啉残留量超标的原因，可能是为快速控制病菌，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，海水鱼的限值为≤100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

 

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA），是一种人工合成的细胞分裂素，为白色或类白色晶体，难溶于水，微溶于乙醇，在酸、碱中稳定。6-苄基腺嘌呤具有抑制植物叶内叶绿素、核酸和蛋白质分解的作用。国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布的《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》中明确，为确保豆芽食用安全，生产经营企业不得在豆芽生产过程中使用6-BA，豆芽经营者不得销售含有 6-BA的豆芽。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物、叶菜类和果菜类、马铃薯、水稻、棉花、落叶果树、咖啡、柑橘、烟草和大豆等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在萝卜中最大残留限量值为0.3mg/kg。噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

 

　　噻虫胺，烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，荷兰豆中噻虫胺的最大残留限量为0.01mg/kg，姜中噻虫胺的最大残留限量为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

 

　　丙环唑，有保护和治疗作用的内吸性叶面杀菌剂，通过木质部向顶传导。用于防治谷物由黄瓜旋孢腔菌、禾白粉菌、等引起的病害；用于防治香蕉由球腔菌属和香蕉黑叶条斑菌引起的病害；用于防治水稻纹枯病、稻胡麻斑病等。大鼠急性经口LD50为1517mg/kg，急性毒性分级为低毒级。有机杂环类杀菌剂，这类农药对人毒性低，但对皮肤、眼睛有刺激。食用食品一般不会导致丙环唑的急性中毒，但长期食用丙环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，葱中丙环唑的最大残留限量为0.5mg/kg。丙环唑残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

 

　　3批次食品检出微生物超标问题，分别为文昌清澜顺和商行销售的，标称成都谊口香食品有限公司生产的红油翅尖（辐照食品），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；东方城东欣清润纯净水厂生产、销售的包装饮用水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；海南深泉瓶（罐）装饮用水制造有限公司生产、销售的深泉饮用水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》规定，酱卤肉制品同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。酱卤肉制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。