1月15至20日，庆阳市市场监管局派出4个工作组对全市食品安全进行专项督查和抽样检验。各工作组结合地方特色和群众节令消费特点，充分发挥抽检监测技术支撑作用，针对重点区域、重点品种开展专项督查和靶向抽检，重点督查了食品生产、流通、餐饮企业127家，抽取日常监管过程中发现的高风险食品98批次，抽取样品等检验完成后向公众公布。

 

　　通过督查来看，全市食品安全工作总体进展较好。各县（区）能够按照国家和省市要求，落实领导包抓责任制和网格化监管模式，严管冷链食品，防控安全风险，做到冷链食品监管单位底子清，情况明。规范设置了冷链食品监管总仓，落实市外进口冷链食品报备制度。并督促食品生产经营单位提高电子追溯管理加入应用率，严格落实消杀、体温监测和定期核酸检测等措施，部分住宿、餐饮单位实行红外线自动测温设备。部分县（区）协调落实信息员、协管员薪酬，全面靠实农村集体聚餐食品安全主体责任和属地监管责任。在督查中也发现了一些薄弱环节。各县（区）对食品生产经营单位的日常监管有的放松，食品经营单位主体责任落实不好。食品流通企业食品安全负责人对食品安全的规定和要求不清楚不熟悉，相关制度要求未落实，超市散装标识标签不规范。个别餐饮企业存在从业未按要求着装，碗筷消毒不规范，冷柜生熟混放，违规使用散装食用油等问题。市局督查组向相关县（区）移交了问题清单，并要求限期完成整改，市局将不定期暗访整改成效。

 

　　此次督查抽检是落实《庆阳市市场监督管理局关于食品安全抽检与日常监督检查同步实施的意见》的具体举措，是将日常监管与监督抽检有机结合的有益尝试和逐步实践。就是要充分的发挥食品安全抽样检验结果在日常执法和办法执法中的支撑作用，提高监管抽检的靶向性和精准性，为加强食品质量安全管理提供了科学依据。市级监督与抽检的重点是市内食品生产企业，有外设仓库的食品批发和营养餐配送企业，接待在100人以上的餐饮企业，具有外设库房的冷链冷冻企业等。县（区）监督与抽检的重点是辖区内地方特色食品、监管过程发现的高风险性食品、专项整治类别食品及小作坊、小摊贩、小餐饮等进行抽检。同时，抽样工作将突出科学均衡、重点覆盖、按月推进的特点，避免扎堆抽检、集中送样。庆阳市2021年食品抽检工作继续实行“国家食品安全抽检监测信息系统”实时报送，数据定期发布，及时跟跟踪，采取有针对性的监管措施，不断提升全市食品安全保障水平，确保群众舌尖上的安全。