一是加大摸排，底数清。对食品经销商、生产经营企业、市场销售者、商场超市、餐饮单位进行拉网式排查，全面掌握监管底数，建立动态台账，做到底数清、情况明。截至目前，全市涉及进口冷链食品市场主体总数268家，存量总数797吨，产品来源国24个，产品品种15个，从业人员1533人，从业人员累计接种新冠疫苗1083人。
二是源头管控，责任明。严格落实企业主体责任，所有进口冷链食品经营主体签订《疫情防控责任承诺书》，严格执行进口冷链食品进货事前报备制。加强进货查验，督促经营户加强索证索票，凡是“三证一报告”材料不全，一律不得入库、入场、入店、入市。加强台账管理，督促建立“三台账一制度”(进货台账、消杀台账、检测台账，进货查验制度)，实行销售赋码，全程掌握进口冷链食品流向。
三是检测到位，隐患除。持续开展“人、物、环境”核酸检测，对进口冷链食品进行全覆盖检测，对国产冷链食品和非冷链食品，进行抽检，并提高抽检的比例和批次。自2020年11月17日至今，累计检测进口冷链食品“人物地”样本数84911个，检测进口非冷链食品“人物地”样本数19959个，检测国产冷链食品“人物地”样本数64418个。
四是联合检查，措施硬。公安、海关、市场监管等部门加强协作，依法打击走私、贩私活动，严防进口冷链食品通过非法渠道进入我市。自2020年11月17日至今，全市累计出动执法人员2万多人次，检查相关市场主体8200多家次，下达整改通知书213份，立案6起，查处渠道不明产品23.83吨。
五是科学溯源，去向明。依托“鄂冷链”食品安全追溯系统，以进口的畜禽肉、水产品、水果、乳制品等为重点，实现一端上报、多端共享，及时准确上传货物来源、去向、数量、位置等关键数据，所有存量经专业消杀和检测合格后，全部进入“鄂冷链”赋码上线。自“鄂冷链平台”上线以来，我市“鄂冷链”激活企业用户430个，累计赋码入库21145个。
六是精准监管，靶向准。对冷库等重点区域，实行专班包保，督促经营者严格执行“六专”(专门区域、专职人员、专项通道、专班检测、专管台账、专业消杀)管理要求。目前，各县(市、区)均已经设立进口冷链食品“集中监管仓”。邀请有资质的第三方公司，对所有进口冷链食品存量进行集中消杀和检测，直至最小包装，消杀率100%，检测率100%。
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