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甘肃临夏州市场监管系统扎实开展“小饭桌”食品安全专项整治

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-04-20  来源:甘肃省市场监督管理局
核心提示:为了规范“小饭桌”食品加工经营行为,消除食品安全隐患,保障“小饭桌”托餐学生的饮食安全和身体健康,严防“小饭桌”发生食品安全事件,今年新学期开学伊始,临夏州市场监管局制定《“小饭桌”食品安全专项整治工作方案》,在全州范围内开展了为期一个月的“小饭桌”食品安全专项整治工作。
  近年来,“小饭桌”的快速发展既满足了社会需求,又解除了不少家长的后顾之忧。但在“小饭桌”快速发展的同时,一些“小饭桌”从自身利益出发,忽视食品安全,从业人员食品安全意识不强,给学生饮食安全带来了一定的风险隐患。为了规范“小饭桌”食品加工经营行为,消除食品安全隐患,保障“小饭桌”托餐学生的饮食安全和身体健康,严防“小饭桌”发生食品安全事件,今年新学期开学伊始,临夏州市场监管局制定《“小饭桌”食品安全专项整治工作方案》,在全州范围内开展了为期一个月的“小饭桌”食品安全专项整治工作。
 
  专项整治工作开展以来,州、县市市场监管局联合对学校周边的“小饭桌”从原材料购进、从业人员健康管理、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、食品留样等方面进行了全面监督检查。督促“小饭桌”开办者高度重视食品安全管理工作,严格落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,加强对厨师等从业人员食品安全相关法律法规的培训,认真开展自查整改,坚决堵塞管理漏洞。同时,督促指导“小饭桌”开办者做好“互联网+明厨亮灶”、制止餐饮浪费、餐饮油烟治理、“厕所革命”等工作,坚持高标准设计、高质量建设、高效能管理,不断提升食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平。
 
  截止目前,州、县市市场监管局共出动执法人员743人(次),检查小饭桌297家(次),下达责令整改通知书22份。
 
  下一步,州、县市市场监管局将进一步采取监管与服务并重、培训与宣传并重、集中整治与长效管理并重等有效措施,全力做好“小饭桌”食品安全日常监督管理,提高“小饭桌”开办者的食品安全意识,切实保障托餐学生饮食安全,确保给学生一张卫生、安全、放心的“小饭桌”。
 
 
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