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守护“舌尖上的安全”——赣州全南县借力大数据助推食品监管纪实

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-04-27  来源:江西省市场监督管理局
核心提示:大数据就像一个魔法师,赣州全南县以创建“省级食品安全治理示范县”为抓手,借力大数据,建立共享共用的智慧市监管指挥平台,通过物联网感知、市场监测、“互联网+”云平台等方式,让农户种养“望云端”、让食物产生记忆、让食品安全看得见摸得着,助推食品安全工作高质量发展。
  大数据就像一个魔法师,赣州全南县以创建“省级食品安全治理示范县”为抓手,借力大数据,建立共享共用的智慧市监管指挥平台,通过物联网感知、市场监测、“互联网+”云平台等方式,让农户种养“望云端”、让食物产生记忆、让食品安全看得见摸得着,助推食品安全工作高质量发展。

  种养“望云端”
 
  仲春时节万物复苏,江禾田园综合体的温控大棚里,高山蔬菜长势喜人,管式立体种植模式和水肥一体、生物调节等智能装备格外引人注目。
 
  “有了这些‘高科技’,什么时候剪枝、授粉,什么时候施肥、采摘,心里更有数了。”基地负责人张玉春说,基地作为“智慧农业”试验田,安装了农业物联网设备,对气象、土壤、虫害等信息,均能进行实时监测,并与后台联网,以便做出科学农事决策。
 
  自安装“农业大脑”,江禾田园种植的高山蔬菜从生产的主体、品种、数量、销售渠道等环节自动精准记录,实现了智慧农业赋能的高山蔬菜全程标准化种植,也让高山蔬菜有了专属“身份证”,形成从源头到餐桌可追溯的闭环。
 
  由“靠经验”转向“靠数据”说话,江禾田园并非个例。在全南县现代牧业公司养殖猪舍看到,全封闭空间内,自动喂料、空气过滤、水帘降温、全漏缝免冲水系统等设施一应俱全,猪舍外还装设防蚊防鼠网,形成严密生物安全体系。智能化生猪养殖是全南把农副产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节,坚持源头治理、标本兼治,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
 
  源头严防是保障食品安全的第一道关。全南县实施“病死畜禽”源头治理,投资680万元新建了全南县现代畜禽无害化处理中心,全县养殖企业已购置生物降解设备3套,日处量3吨,对县内病死畜禽及产品全部进行无害化处理,去年累计无害化处理检疫不合格生猪及产品40051头。
 
  自实施“菜篮子”源头安全工程以来,全南县大力培育绿色食品、有机食品、无公害食品和地理标志食品,全县“三品一标”食品数量达13个,成功创建2个粤港澳大湾区“菜篮子”基地,53家企业、合作社和家庭农场加入国家农产品质量安全追溯管理信息平台,全南被评为省级绿色有机农产品示范县。
 
  食物“有记忆”
 
  中午时分,清脆的下课铃声响起,全南中学顿时热闹起来,4000余名学生陆续走出教室,来到食堂排队打饭。
 
  “大厅的电子屏幕能实时观看后厨食品加工‘直播’过程,每天都会有学生驻足观看。”据学校食堂负责人介绍,通过打造“明厨亮灶”,现在后厨生产过程都记在“平台”里,需要回看的话,点点鼠标就可以了。
 
  食堂负责人口中的“平台”,是全南县智慧市监指挥平台。有了这朵“云”,学生吃的食品由哪里生产,谁进行生产、配送、检测、加工,全都一目了然,每个环节都可追溯。现在全南已有62所供餐的中小学及幼儿园的2万多学生营养餐纳入监管,实现100%全覆盖。
 
  “智慧市监是‘互联网+’的产物,实现市场监管信息化、阳光化、智慧化。”该县市场监督管理局局长曾春华说,创建食品安全监管、明厨亮灶、监管统计分析、药械与化妆品监管、特种设备安全监察、计量认证认可监管“六合一”的智慧市监平台,将“四品一械一厨”流通过程进行梳理,强化对食品、保健食品、化妆品、药品、明厨亮灶以及医疗器械企业的监管,实现智慧市监赋能的市场流通全程溯源。
 
  围绕打造一支食品安全人才队伍,为智慧市监提供坚实人才支撑的发展格局,该县集中人才力量补齐快检技术短板,组建6个技术小分队对口指导乡镇、餐饮服务单位、食品经营单位,每季度举办一期食品安全快检技术培训班。聚合快检人才促食品安全,“快检能手”“田秀才”等快检人才也茁壮成长起来,依托“大数据”提升智慧监管效能,让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网,消费者买得放心、吃得安全。
 
  目前,全县共有食品生产企业6家、食品经营单位1302余家、餐饮服务单位1062家、药械企业102家接入智慧市监平台,全南县食品安全监管工作连续三年被市一级评为优秀等次。
 
  安全“摸得着”
 
  和煦春风吹绿桃江两岸,在全南县陂头镇农贸市场入口处,身着白大褂的工作人员在调配试剂、取样、切片、浸泡、检测……这些实验室才能看到的场景,如今搬到了乡镇,观摩“实验”的农户好奇地将自己种的菜拿出来要“化验”。
 
  仔细一问才知道,这是全南县市场监督管理局开展“你点我检”进农村活动,通过党员技术骨干现场为市民免费提供食品安全快检服务,宣传食品安全及消费安全知识,把党史学习教育成果转化为为民办实事。
 
  “开展‘你点我捡’活动,让食品安全‘晒’在阳光下。”3年来一直坚守食品快检的党员刘世荣说。当地市监部门坚持党建引领,发挥党员力量,常态化开展食品安全进农村、进社区、进学校、进机关、进企业、进家庭的“六进”活动,让市场监管更加精准、高效。
 
  为提升市场监督管理服务水平,全南县高起点规划、大手笔投入、高标准建立11个城乡农贸市场食品安全快检室,每天将进场食品快检结果通过电子屏幕公示,并规范快检的结果处理、告知以及复检等各流程,形成“即时检测、实时公布、及时处置”机制,严把食用农产品入市准入关。全南还不断加大投入,以“智慧市监”为主体,形成辖区市场监管所日常快检—移动快检车流动巡查—县局快速检测实验室定期监测—第三方检测机构监督抽检的快检联动体系,将快速检测的时效性与监督抽检工作的权威性有机结合,今年全县共查处食品违法违章案件6起,罚没13.6万元。
 
  据统计,今年一季度,赣州全南县市场监督管理局已开展“六进”活动8次,针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等覆盖重点单位、重点品种、重点项目开展快速检测3763批次,共检验出“不合格”样品(涉及果蔬、水产品、畜禽肉及其制品)24批次,样品合格率为99.36%。
 
关键词: 食品安全 监管 食品
 
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