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市场监管总局关于2021年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告(2021年第43号)

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-17  来源:国家市场监督管理总局
核心提示:2021年第三季度,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次,依据有关食品安全国家标准等检验,检出不合格样品63611批次,总体不合格率为2.59%,较2020年同期上升0.37个百分点。
  2021年第三季度,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次,依据有关食品安全国家标准等检验,检出不合格样品63611批次,总体不合格率为2.59%,较2020年同期上升0.37个百分点。
 
  从抽样食品品种来看,消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,监督抽检不合格率分别为0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%,均低于总体不合格率。与2020年同期相比,茶叶及相关制品,冷冻饮品,食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低,食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。
 
  从检出的不合格项目类别看,农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、兽药残留超标,分别占不合格样品总量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的9.64%;重金属污染问题,占不合格样品总量的9.19%;有机物污染问题,占不合格样品总量的7.44%。
 
  针对监督抽检发现的不合格样品,市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回抽检不合格批次产品,严格控制食品安全风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。
 
  特此通告。
2021年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品
不合格率
1
餐饮食品
259575
242436
17139
6.60%
2
炒货食品及坚果制品
29099
28039
1060
3.64%
3
蔬菜制品
52620
51084
1536
2.92%
4
食用农产品
994011
965474
28537
2.87%
5
酒类
87449
85165
2284
2.61%
6
淀粉及淀粉制品
38705
37869
836
2.16%
7
冷冻饮品
15319
14989
330
2.15%
8
饮料
86979
85219
1760
2.02%
9
糕点
130164
127777
2387
1.83%
10
水果制品
34020
33449
571
1.68%
11
食糖
15045
14801
244
1.62%
12
水产制品
15845
15595
250
1.58%
13
食用油、油脂及其制品
73524
72529
995
1.35%
14
肉制品
70467
69525
942
1.34%
15
蜂产品
9617
9488
129
1.34%
16
方便食品
35333
34889
444
1.26%
17
饼干
22779
22502
277
1.22%
18
豆制品
44856
44346
510
1.14%
19
薯类和膨化食品
20431
20212
219
1.07%
20
粮食加工品
132870
131651
1219
0.92%
21
调味品
119878
118826
1052
0.88%
22
茶叶及相关制品
28299
28064
235
0.83%
23
特殊膳食食品
2292
2273
19
0.83%
24
速冻食品
29384
29176
208
0.71%
25
糖果制品
26092
25931
161
0.62%
26
保健食品
13683
13624
59
0.43%
27
食品添加剂
2810
2798
12
0.43%
28
罐头
17696
17622
74
0.42%
29
蛋制品
10578
10543
35
0.33%
30
乳制品
34176
34124
52
0.15%
31
可可及焙烤咖啡产品
1081
1080
1
0.09%
32
婴幼儿配方食品
3673
3671
2
0.05%
33
特殊医学用途配方食品
420
420
0
0.00%
34
其他食品
1124
1092
32
2.85%
合计
2459894
2396283
63611
2.59%
  市场监管总局
 
  2021年11月12日

 
 
 
 
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