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食品用菌种知多少
食品用菌种，是指可用于食品中的一种或多种活的微生物（包括细菌、真菌和酵母），经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。那么食品菌种包括哪些，使用时又应该怎么标示呢？食品伙伴网对此进行了整合，供大家参考。...
[2023-03-01]
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不容忽视的贮存条件
某企业委托他人生产了一款食品，在委托生产合同中约定储存条件为“湿度50%以下”，但是未在食品标签中注明。该企业在将涉案食品销售给经销商时也未告知上述储存条件，导致涉案食品在零售商处储存时，因环境湿度超过50%发生变质。最终该企业受到了相应的行政处罚。事实证明，贮存条件的标识和标签其他信息一样不容忽视，食品伙伴网本期来介绍一下食品贮存条件的相关内容。...
[2023-02-28]
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婴幼儿配方食品消费提示——如何读懂婴幼儿配方乳粉标签
婴幼儿配方乳粉是以乳类及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品。面对市场上琳琅满目的婴幼儿配方乳粉，家长该如何选购呢？以下几个步骤读懂乳粉标签很重要。...
[2023-02-24]
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印尼特殊食品监管体系
特殊食品是一类区别与普通食品的食品统称，一般包括婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿辅助食品、保健食品等。在中国、美国和欧盟都要求对此类食品进行注册或备案管理。那么在印尼，特殊食品如何管理的呢？特殊食品的监管依据是什么、分类有哪些、监管部门有哪些以及监管措施具体是什么？今天食品伙伴网就为大家介绍印尼对特殊食品的监管要求。...
[2023-02-24]
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新国标已实施，婴配注册情况速览
自《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）和《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB10767-2021）由国家卫生健康委员会于2021年3月18日发布以来，婴幼儿配方乳粉注册门槛被进一步拉高，奶粉市场开启了新一轮淘汰赛。两年缓冲期已过，婴配新国标已于2023年2月22日正式实施，各企业注册进程如何？食品伙伴网为大家汇总了最新信息，一起来看一看。...
[2023-02-24]
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ChatGPT真的懂药食同源吗？
在功能食品领域，药食同源近年火出了圈，药食同源类食品如何创新？如何保障药食同源产品功能性？如何进入全球膳食补充剂市场？带着这些疑问小编问了下ChatGPT，快来看看它的回答吧～...
[2023-02-23]
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《食品安全国家标准 食品用消毒剂通用安全要求》（征求意见稿）解读
《食品安全国家标准 食品用消毒剂通用安全要求》（GB 14930.2）（征求意见稿）分别于2016年、2021年进行了公开征求意见。经过对征集意见研讨、开展专题研究以及安全性评估，该标准起草组对文本内容进行修改并送审。2023年，按照专业委员会审查意见，针对重要修改内容再次公开征求意见。食品伙伴网将本次拟修改的内容及2021版征求意见的内容一并与现行有效的《食品安全国家标准 消毒剂》GB 14930.2-2012进行了比较，主要变化内容详见下文。...
[2023-02-23]
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聚焦看世界（一）美国、欧盟、日本降低疾病风险声称大对比
本期“聚焦看世界”文章聚焦在降低疾病风险声称领域，以美国、欧盟、日本为例，着眼世界，辨析异同。...
[2023-02-23]
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GB4789.38《食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》（征求意见稿）与2012版标准文本比对
2023年2月10日，食品安全国家标准审评委员会秘书处就《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》等38项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿），截止日期为2023年3月20日。食品伙伴网将GB 4789.38（征求意见稿）与GB 4789.38-2012进行了比对，内容仅供参考。...
[2023-02-22]
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《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》 2023版征求意见稿与2010版标准比对解读
2023年2月13日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》），食品伙伴网将征求意见稿与现行有效版本的主要变化进行梳理分析。...
[2023-02-22]
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《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》2023版征求意见稿与2010版标准比对解读
2023年2月13日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》）。食品伙伴网将征求意见稿与现行有效版本（GB 10769-2010）的主要变化进行梳理分析。...
[2023-02-21]
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有关进口食品境外生产企业注册的热点问题解答
自2022年1月1日至今，海关总署对进口食品境外生产企业的注册管理已经实施一年多，目前注册在进一步有序推进。以往获得注册资格的乳品、肉类、水产品以及燕窝产品的注册信息也已经整合到了新的进口食品境外生产企业注册（China Import Food Enterprises Registration，以下简称CIFER）系统中，但按照海关总署248号令的要求，这几类产品的注册信息和材料是有缺失的。因此，业界出现有关进口食品生产企业注册的担忧以及对中国新发布的有关注册或备案法规相关性的猜测，食品伙伴网在此与大家分...
[2023-02-18]
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我国清真食品管理知多少
在我国，清真食品是指按照有清真饮食习惯的少数民族的生活习惯生产经营的食品，是从少数民族风俗习惯的角度来定义和管理，与国外对清真食品管理有所不同。近些年各地针对清真食品泛化等现象采取了专项治理行动，以保护少数民族的权益。食品伙伴网结合法规要求和地方的专项治理情况，来介绍一下我国清真食品监管情况。...
[2023-02-09]
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关于食用方法，你标识对了吗
食用方法是食品标签中的推荐标识内容，企业可以根据自身产品的实际情况，选择标识食品容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等有帮助的说明，方便消费者了解产品的具体食用方式。食品伙伴网整理了食用方法相关的标识要求，供大家参考。...
[2023-02-03]
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新版HACCP认证实施规则之合规义务要求及企业落地实施建议
2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，认证机构应按照新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》要求实施HACCP体系认证。其中附件2危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）2.2合规义务明确：企业应识别法律法规要求、顾客要求及与HACCP体系有关的相关方的需求和期望，并从中识别其合规义务。该条款明确了做好食品安全必须要正确识别并履行其合规义务。那么组织如何确定其合规义务，以及这些合规义务如何落地？如何评价呢？...
[2023-02-02]
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2023版征求意见稿 | GB 14880 食品营养强化剂使用标准修订速览
国家食品安全风险评估中心对《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）（征求意见稿）（以下简称“意见稿”）公开征求意见，为帮助大家及时了解该意见稿的变化，食品伙伴网梳理了本次修订的主要内容，供大家参考。...
[2023-01-21]
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宠物食品原料分类与饲料原料目录分类异同
宠物食品本质上是一种饲料，《饲料和饲料添加剂管理条例》要求，生产饲料所用的饲料原料必须来自《饲料原料目录》，《饲料原料目录》将饲料原料分为13个大类。《宠物饲料标签规定》中要求，配料表原料组成部分应当标示生产该产品所用的饲料原料品种名称或者类别名称，并在附录中展示了类别名称分类，那么二者有何异同？如何正确地使用类别名称？...
[2023-01-18]
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守标法、抓关键，教您如何做食品合规（中）
在上篇中，食品伙伴网对合规义务识别方面的内容为大家进行了解析。通过合规义务识别，食品生产经营企业整理出自己专属的必须履行的合规义务。那么成千上万的合规义务如何管理？眉毛胡子一把抓，反而会事倍功半，只有明确思路、找对方法才能做好合规管理。通过风险分析与评价，对合规义务进行等级划分，抓住关键，是做好合规管理的重要环节。风险分析与评价可以通过制定风险分析与评价的原则，对各合规义务进行风险评分和等级划分，并关注评估的要点来实现。...
[2023-01-18]
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2022年特殊医学用途配方食品注册批准情况盘点
特殊医学用途配方食品是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。2016年3月《特殊医学用途配方食品注册管理办法》出台，明确规定了特医食品的注册审批制度，食品伙伴网在此汇总了所有已批准的特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）的相关信息，并从不同角度进行统计分析。...
[2023-01-17]
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多用途食品添加剂的使用和标识
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在实际的使用过程中，会遇到很多具有多种用途的食品添加剂，那么，对于多用途的食品添加剂如何使用和标识，食品伙伴网对此进行了整理，供行业参考。...
[2023-01-15]
鲁公网安备 37060202000128号
