食品伙伴网整理了加拿大的添加剂限量、质量规格和评估报告，供各位网友参考。
 

一、加拿大
     
      法规概述

在加拿大《食品药品法案》中，食品添加剂不包含：类似盐、糖和淀粉的食品成分，维生素，矿物质，氨基酸，香精香料及食品包材等物质。添加剂的标准主要集中于食品酶制剂、固化剂、上光剂、甜味剂、酸度调节剂、水分调节剂、防腐剂、螯合剂等。食品加工助剂的使用最终应符合食品药品法规第Ⅰ部分第4节的规定。

食品添加剂主要在DIVISION 16 Food Additives中进行规定，色素与添加剂分开管理，色素在DIVISION 6 Food Colours中进行规定，DIVISION 7 Spices, Dressings and Seasonings对于天然香料的来源、质量规格进行规定，加拿大没有单独的食品分类，但《食品药品法案》按照食品分类进行规定，仅供参考。

法规详解

加拿大限量表按照功能进行排序，将相同功能的食品添加剂放在同一个表格中，在这个表格中，列出了添加剂的适用食品以及限量。不同食品类别下的限量之间用不同颜色区分，方便查看。

http://laws-lois.justice.gc.ca/eng/regulations/C.R.C.%2C_c._870/page-69.html#h-110

二、日本

 法规概述

在厚生劳动省食品添加剂专题中可查看到日语版和英语版两个版本的食品添加剂的规定。

食品添加剂（2016年10月27日）分为指定的食品添加剂、现有食品添加剂、天然调味剂原料、通常作为食品也可以作为食品添加剂的物质四类，均可以在添加剂专题下找到相应的列表。

法规详解

食品添加剂不包括加工助剂、维生素、矿物质和氨基酸、香料。日本添加剂限量按照功能进行排序，比较清晰。

http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/stanrd.use

质量规格和评估报告

第8版公定书包括添加剂英文名称、分子量、分子式、CAS号、纯度、感官性状、理化指标及检测方法等。

http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/kouteisho8e.html

评估报告有专门的列表，可以在列表中进行查找（日语版）。

http://www.fsc.go.jp/fsciis/evaluationdocument/list?itemCategory=000

此外，食品伙伴网为客户提供食品添加剂查询及比对数据库，数据库包含了国际主流国家及地区的食品添加剂限量规定，可分别按照食品添加剂及食品分类进行查询和比对。一键查询和对比，内容全面，方便快捷。