食品伙伴网讯 10月12日，山东省市场监督管理局公布，该局对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饼干、茶叶及相关制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐头、食用农产品、蔬菜制品、速冻食品和饮料共15大类食品2388批次样品进行了监督抽检，其中7大类食品23批次样品不合格，检出了农兽药残留、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、微生物污染、重金属污染等问题。

 

　　不合格样品中近六成检出农兽药残留问题

 

　　不合格样品中，有13批次样品检出农兽药残留问题，约占所有不合格样品的六成。其中，9批次样品检出农药残留问题，分别为：潍坊市昌邑市宏大市场王春梅蔬菜店销售的芹菜、滨州市滨城区跃强蔬菜经营部销售的芹菜、寿光市宗志水果批发部销售的油菜、寿光市瑴华蔬菜批发中心销售的豆角均检出克百威不符合食品安全国家标准规定；青岛市青岛品绿源农产品有限公司销售的韭菜检出腐霉利、甲拌磷、克百威均不符合食品安全国家标准规定；胶州市每购优品生活超市销售的来自胶州市扬州路丁家庄蔬菜批发市场毛锡国（供应商）的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；肥城市浩涵茶店销售的标称为泰安市东兴农业有限公司生产的茉莉花茶（玉剑飘香）检出吡虫啉和灭多威均不符合食品安全国家标准规定；东营市东营区老徐蔬菜店销售的小油菜（普通白菜）检出氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；烟台市莱阳东方果蔬批发市场展长胜销售的来自城阳蔬菜批发市场（供货商）的芹菜检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定。

 

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，芹菜中克百威的最大残留限量为0.02mg/kg，氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg；韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg，甲拌磷的最大残留限量为0.01mg/kg，克百威的最大残留限量为0.02mg/kg；油菜中克百威的最大残留限量为0.02mg/kg，氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg；豆角中克百威的最大残留限量为0.02mg/kg；茶叶中灭多威的最大残留限量值为0.2mg/kg，吡虫啉的最大残留限量值为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　还有，3批次样品检出克伦特罗不符合食品安全国家标准规定，分别为：济宁市微山县夏镇守会熟食店销售的生牛肉、济宁市微山县夏镇胡成源鲜肉店销售的生羊肉、济宁市微山县朱七酱牛肉店销售的生牛肉。

 

　　克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质。

 

　　另外，曲阜市同旺海产品超市销售的大黄花检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。

 

　　6批次样品检出食品添加剂超范围使用问题

 

　　不合格样品中，有6批次样品检出食品添加剂超范围使用问题。其中，5批次样品检出乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定，分别为：泰安市东平县鑫海超市销售的标称为山东东平鑫海建工有限公司生产的小磨香油、聊城市阳谷县郭屯镇瑞祥超市销售的标称为聊城市金水城油脂食品有限公司生产的金水城小磨香油、菏泽市巨野县大谢集镇盛世购物中心销售的标称为山东莘县世家合臣香油有限公司生产的芝麻油、德州市平原县杰航副食超市销售的标称为平原县神州香香油有限公司生产的神州香香油、淄博市临淄区皇城镇汇源超市销售的标称为青岛龙花源植物油有限公司生产的食用植物调和油。

 

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　还有，淄博市周村岳娇综合商店销售的标称为淄博喜煜食品有限公司生产的功夫鲅鱼检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

 

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题。其中，青岛市青岛良茂凯悦百货有限公司销售的标称为鹿角巷饮品石家庄有限公司生产的蜜桃乌龙牛乳茶（奶茶固体饮料）检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。

 

　　还有，滨州市邹平县舍得水业有限公司生产的桶装饮用水检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。包装饮用水检出大肠菌群的原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　除上述产品外，还有2批次样品检出不合格，分别为：原济南市章丘区东方冷库景燕超市销售的标称为章丘市景源肉制品加工厂生产的竹香乌鸡卷检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；烟台市家家悦超市有限公司芝罘区大悦城店销售的标称为山东腾盛食品有限公司生产的梅干菜检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。