食品伙伴网讯 10月29日，甘肃省市场监管局公布，近期该局组织抽检饮料、糕点、餐饮食品、冷冻饮品、乳制品等5类食品共1071批次，其中抽检项目合格样品1046批次，不合格25批次。

 

　　不合格样品中六成检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有15批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的六成。其中，9批次样品检出铜绿假单胞菌不合格，分别为：标称甘谷县润菏泉纯净水厂生产的润菏泉饮用纯净水（生产日期： 2020-4-28）、天水生源甘泉纯净水有限公司生产的生源甘泉饮用纯净水（生产日期： 2020-5-12）、标称舟曲县神峰冰泉科技有限责任公司生产的饮用纯净水（生产日期： 2020-5-6）、甘肃水生源饮用纯净水有限公司生产的水生源饮用纯净水（生产日期： 2020-5-7）、标称甘谷县千河源纯净水厂生产的千河源包装饮用水（生产日期： 2020-4-27）、标称民勤县腾格里兴旺饮料纯水有限公司生产的腾格里纯净水（生产日期： 2020-6-7）、标称庆阳市陇源情饮品有限公司生产的黑老锅·陇之印饮用纯净水（生产日期： 2020-6-20）、标称甘肃金佛农业综合开发有限公司生产的祁连源包装饮用水（生产日期： 2020-6-14）、酒泉海洁尔净水设备有限公司嘉峪关分公司销售的标称酒泉汇宝饮品有限公司生产的雄关冰泉饮用纯净水（生产日期： 2020-6-7）。

 

　　铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。根据《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

 

　　还有，2批次样品检出霉菌不合格，分别为：标称兰州吕世杰食品有限公司生产的吕世杰麻辣麻花（生产日期： 2020-4-23）、标称临泽县福荣大酒店食品加工坊加工的沙枣面馍馍（加工日期： 2020-6-9）。

 

　　霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

 

　　另外，还有4批次不合格样品为：标称甘肃兴奇香食品有限公司生产的鸡蛋香松面包（生产日期： 2020-5-29）检出菌落总数不合格；城关区张掖路红房子西饼屋销售的标称甘肃红房子食品有限责任公司生产的芝麻糕糕点（生产日期： 2020-7-9）、标称兰州浩淼食品有限公司生产的玉米香雪糕（生产日期： 2020-7-5）、标称兰州浩淼食品有限公司生产的白兰瓜冰棍（生产日期： 2020-5-27）均检出菌落总数、大肠菌群不合格。

 

　　5批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有5批次样品检出食品添加剂问题。其中，2批次样品检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格，分别为：标称兰州宏升园食品有限公司生产的蓝莓面包（生产日期： 2020-4-28）、标称兰州宏升园食品有限公司生产的醇香蓝莓面包（生产日期：2020-4-29）。

 

　　在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，在高剂量时能抑制细菌，是广谱食品防腐剂，毒性较低。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸及其钠盐在面包中的最大使用量为0.5g/kg。

 

　　还有3批次样品检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格，分别为：标称甘肃威兆食品有限公司生产的橙味汽水（生产日期： 2020-6-29）、标称甘肃威兆食品有限公司生产的奶油香草味汽水（生产日期： 2020-6-20）、标称甘肃威兆食品有限公司生产的橙味汽水（生产日期： 2020-7-1）。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在碳酸饮料中最大使用量为0.2g/kg。

 

　　2批次样品检出其他污染物污染问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出其他污染物问题，为：标称天水佳源商贸有限责任公司生产的佳源饮用纯净水（生产日期： 2020-5-8）、标称天水佳源商贸有限责任公司生产的佳源饮用纯净水（生产日期： 2020-5-9），均检出亚硝酸盐（以NO2-计）不合格。

 

　　亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定，亚硝酸盐在包装饮用水（矿泉水除外）中的限量应≤0.005mg/L。

 

　　1批次样品中检出非食用物质

 

　　不合格样品中，有1批次样品中检出非食用物质，为：榆中定远食味香酿皮店销售的凉皮（抽样日期： 2020-8-19）检出硼酸。

 

　　硼酸是一种无机物，为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，无臭味。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）（食品整治办〔2008〕3号）》中提到，硼酸为食品中可能违法添加的非食用物质。

 

　　除上述产品外，还有2批次样品检出质量指标问题，为：标称古浪县升华山泉水厂生产的饮用天然山泉水（生产日期： 2020-6-16）检出界限指标-锶、界限指标-偏硅酸与明示值不符；天水嘉佰乐商贸有限公司销售的标称天水嘉乐乳业有限公司生产的青海草原酸奶（生产日期： 2020-7-8）检出酸度不合格。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地兰州市、酒泉市、张掖市、武威市、天水市、庆阳市市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地兰州市、嘉峪关市、天水市市场监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。