蓝环鱿鱼是一种鱿鱼，体型达4-5厘米，有8个触角，每个触角长约15-20厘米，其表皮蓝色环状特征与其他普通鱿鱼有明显区别，当蓝环鱿鱼感觉受到威胁时，这些蓝色环会发光。蓝环鱿鱼的毒素与河豚毒素相同，毒性比氰化物高1200倍，毒素耐受高温达200摄氏度，即使通过加热、烧烤、油炸或煮熟等方式也不会破坏其毒性，仅食用1毫克就可导致死亡。因此，为了保护消费者安全，泰国公共卫生部强调不要触摸和食用蓝环鱿鱼。

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