食品伙伴网讯  4月26日，山东省市场监督管理局公布了近期的食品抽检情况，抽检的食用农产品、调味品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、罐头等14大类食品626批次样品中，有17批次样品检出不合格。

 

　　近半数不合格样品为农兽药残留问题

 

　　不合格样品中，有8批次样品检出农兽药残留问题，约占所有不合格样品的一半。其中，潍坊市临朐县小吕蔬菜店销售的普通白菜（小油菜）检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；菏泽市巨野县赵潇果蔬批发门市部销售的芹菜检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；泰安市宁阳县乡饮大众佳肴店销售的韭菜检出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；德州市宁津县柴胡店镇欣宇水果蔬菜店销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

 

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为0.5mg/kg；普通白菜中毒死蜱的最大残留限量值为0.1mg/kg；芹菜中氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。

 

　　还有，2批次豆芽检出不合格，分别为：新泰市强林百货购物中心销售的绿豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；新泰市新泰青云购物中心有限公司东都店销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）和6-苄基腺嘌呤（6-BA）均不符合食品安全国家标准规定。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　另外，还有2批次不合格样品为：济宁市任城区振宇蔬菜市场朱得功销售的湖虾检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；济南市莱芜区荣建牛羊肉批发部销售的生牛肉检出恩诺沙星和磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　2批次香油检出食品添加剂食品添加剂

 

　　不合格样品中，有2批次香油检出不合格，分别为：菏泽市单县学武好又多购物广场销售的标称为东明腾聪食品有限公司生产的腾聪香油、菏泽市鄄城县中舜百货大楼有限公司销售的标称为鄄城县孙膑香油坊生产的小磨香油，均检出乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久清香的功效。乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　1批次水产品检出重金属污染问题

 

　　不合格样品中，1批次水产品检出重金属污染问题，为：莱西市润涛鲜海产品店销售的虾蛄检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。虾蛄中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。

 

　　1批次样品检出生物毒素超标问题

 

　　不合格样品中，有1批次样品检出生物毒素超标问题，为：德州市宁津县杜集镇晨光超市销售的玉米面检出玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。

 

　　玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物，其耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛等。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，玉米、玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大限量值为60μg/kg。

 

　　除上述产品外，还有5批次不合格样品为：烟台市芝罘区烟台振华量贩超市有限公司红旗中路店销售的标称为栖霞市豪诚食品有限公司生产的港式黄油切片（面包）检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；青州市金天地顺成商贸有限公司购物广场销售的标称为潍坊嘉和生物技术酿造有限公司生产的香醋（酿造食醋）检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；荣成市崖头兴兴调味品商行销售的标称为莒县崔星食品有限公司生产的花生酱检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；枣庄市台儿庄区枣庄银座商城有限公司台儿庄分公司销售的标称为新泰市楼德镇合盛煎饼专业合作社生产的香辣香酥煎饼检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；烟台市芝罘区烟台市家家悦超市有限公司世茂百货店销售的标称为即墨市龙山黄酒厂生产的老黄酒检出酒精度不符合产品标签标示要求。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。