食品伙伴网讯 7月20日，云南省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，有10批次饮料、蔬菜制品上了不合格名单。

 

　　不合格样品中，有5批次为蔬菜制品，分别为：勐海维客商贸有限公司销售的的干黄花菜、普洱市天生祥超市宁洱古镇店销售的黄笋片、临沧市永德县佳佳乐超市销售的黄花菜检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；景洪大润发商业有限公司销售的、标称深圳市宝安区西乡丰业商行委托芜湖旺佳乐农产品贸易有限公司生产的干黄花菜检出铅（以Pb计）、二氧化硫残留量均不符合食品安全国家标准规定；双江乐家超市发展有限公司允景店销售的、标称临沧四通农业综合开发有限公司生产的临沧腌藠头检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　二氧化硫是一种允许使用的食品添加剂，具有护色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善蔬菜干制品的色泽，从而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确。

 

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.0g/kg。酱腌菜中检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的原因，可能是生产企业为增加产品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高，还可能是添加过程中未准确计量等。

 

　　还有5批次饮料检出不合格，其中4批次检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：石林县秋源食品经营部销售的、标称弥勒市绿丰山泉水厂生产的月氏天下包装饮用水；寻甸仁德树真液化气销售店销售的、标称昆明寻甸雪卡水业有限公司生产的天然山泉水；景东苏理祥景银山泉送水点销售的、标称景东彝族自治县景银饮品有限公司生产的景银山泉包装饮用水；镇沅景银山泉供水销售的、标称景东彝族自治县景银饮品有限公司生产的景银山泉包装饮用水。还有1批次检出蛋白质不符合食品安全国家标准规定，为：陇川县东方家园商贸有限公司销售的、标称济源市鸿润饮品有限公司生产的黄桃西米露发酵酸奶饮品（杀菌型）。

 

　　铜绿假单胞菌是一种常见的致病菌，该菌为专性需氧菌，因对营养要求不高，所以在食品、水、土壤等环境中广泛存在。该致病菌对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源中本来就含有铜绿假单胞菌，饮用水生产管道长期使用，杀菌力度不够，企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

 

　　蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。长期缺乏蛋白质会产生水肿、免疫力下降、肌肉松弛等症状。蛋白质作为含乳饮料的质量指标，《含乳饮料》（GB/T 21732—2008）中规定，发酵型含乳饮料中蛋白质含量应≥1.0g/100g。含乳饮料中蛋白质不达标的原因，可能是生产企业对原辅料质量控制不严格，也可能是生产企业未按照配方标准生产，或是企业出厂检验把关不严。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
 

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2021年第30期不合格样品信息

       饮料监督抽检不合格产品信息

 

       蔬菜制品监督抽检不合格产品信息