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食品伙伴网讯 8月16日，新疆生产建设兵团市场监管局发布了一期食品抽检信息，抽取的餐饮食品、炒货食品及坚果制品、方便食品、食用农产品等20类食品330批次样品中，有8批次样品检出不合格，发现农药残留不达标、微生物污染、食品添加剂使用等问题。
其中，有2批次样品检出农药残留不达标，分别为：石河子市花园镇国印菜店销售的韭菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；尼勒克县七十九团云林粮油店销售的普通白菜（小油菜）检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一类广谱、速效的拟除虫菊酯类杀虫、杀螨剂，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大残留限量值为2mg/kg。
还有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：石河子市荣祥商行销售的标称生产企业为云南玖悠食品有限公司的泡椒凤爪检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；新疆润森工贸有限公司生产的葡萄干检出菌落总数不符合不符合产品明示标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
还有3批次样品检出食品添加剂使用问题，分别为：乌鲁木齐市辣多宝食品厂生产的爱辣多宝（麻辣大舞台）（调味面制品）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐市辣多宝食品厂生产的爱辣多宝（中国牛）（调味面制品）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；新源县孙长玲馍馍店销售的麻花检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐的使用范围不包括调味面制品。食品中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂。
除上述产品外，还有1批次不合格样品为：新疆晨成酒业有限责任公司生产的葡萄蒸馏酒检出甲醇不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，兵团市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为依法处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
| 食品安全监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期(加工、使用、销售日期） | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 分类 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 石河子市花园镇国印菜店 | 新疆石河子市花园镇中心农贸市场第八排第2号摊位 | 韭菜 | / | / | 2021-06-16 | 毒死蜱||0.54mg/Kg||0.1mg/Kg | 食用农产品 | 农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子） |
| 2 | 云南玖悠食品有限公司 | 中国(云南)自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处螺蛳湾小商品加工基地二期产业项目E(4、5、6)幢1层E5-101号 | 石河子市荣祥商行 | 新疆石河子市29小区果蔬市场B区15号 | 泡椒凤爪 | 200g/袋 | 棒棒军+图形 | 2021-03-16 | 菌落总数||2.4×10⁵;2.6×10⁵;2.4×10⁵;2.7×10⁵;1.7×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子） |
| 3 | 乌鲁木齐市辣多宝食品厂 | 西山兵团乌鲁木齐工业园区迎春一街4号8-6号 | 乌鲁木齐市辣多宝食品厂 | 新疆乌鲁木齐市西山兵团乌鲁木齐工业园区迎春一街4号8-6号 | 爱辣多宝（麻辣大舞台）（调味面制品） | 168克/袋 | 爱辣多宝 | 2021-05-07 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.2g/Kg||不得使用 | 方便食品 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 4 | 乌鲁木齐市辣多宝食品厂 | 西山兵团乌鲁木齐工业园区迎春一街4号8-6号 | 乌鲁木齐市辣多宝食品厂 | 新疆乌鲁木齐市西山兵团乌鲁木齐工业园区迎春一街4号8-6号 | 爱辣多宝（中国牛）（调味面制品） | 42g/袋 | 爱辣多宝 | 2021-06-22 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.2g/Kg||不得使用 | 方便食品 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 5 | 新疆润森工贸有限公司 | 新疆乌鲁木齐市经济技术开发区（头屯河区）迎春街2号 | 新疆润森工贸有限公司 | 新疆乌鲁木齐（第十二师）经济技术开发区（头屯河区）兵团工业园区迎春街2号 | 葡萄干 | 10kg/箱 | 润莹 | 2021-06-15 | 菌落总数||7500CFU/g||1000CFU/g | 水果制品 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 6 | / | / | 新源县孙长玲馍馍店 | 新疆伊犁州新源县阔斯乌特开勒镇 | 麻花 | / | / | 2021-06-30 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||413mg/Kg||100mg/Kg | 餐饮食品 | 新疆中检联检测有限公司 |
| 7 | / | / | 尼勒克县七十九团云林粮油店 | 新疆伊犁州尼勒克县七十九团 | 普通白菜（小油菜） | / | / | 2021-06-27 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||2.77mg/kg||2mg/kg | 食用农产品 | 新疆中检联检测有限公司 |
| 8 | 新疆晨成酒业有限责任公司 | 新疆伊犁州霍尔果斯市阿力玛里工业园区 | 新疆晨成酒业有限责任公司 | 新疆伊犁州霍尔果斯市阿力玛里工业园区 | 葡萄蒸馏酒 | 250ml/瓶，46%vol | 清焰 | 2020-07-21 | 甲醇||2.3g/L||2g/L | 酒类 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
（来源：新疆生产建设兵团市场监管局）
食品抽检不合格表.xlsx相关报道：新疆生产建设兵团市场监管局关于8批次食品不合格情况的通告（2021年第6期）
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