食品伙伴网讯 12月8日，国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种公开征求意见。
其中，有2种为食品工业用酶制剂新品种，分别为：磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解，葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。
食品工业用酶制剂新品种
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序号
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酶
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来源
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供体
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1.
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磷脂酶 A1
Phospholipase A1
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黑曲霉
Aspergillus niger
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Talaromyces leycettanus
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2.
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葡糖氧化酶
Glucose oxidase
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黑曲霉
Aspergillus niger
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产黄青霉
Penicillium chrysogenum
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还有2种为扩大使用范围的食品添加剂，分别为：番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）（食品类别09.02.03）和熟制水产品（可直接食用）（食品类别09.04）；三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪（食品类别01.06.04）。
扩大使用范围的食品添加剂
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序号
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名称
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功能
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食品分类号
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食品名称
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最大使用量
（g/kg）
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备注
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1.
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番茄红
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着色剂
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09.02.03
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冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）
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0.08
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以番茄红素计
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09.04
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熟制水产品（可直接食用）
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2.
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三氯蔗糖
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甜味剂
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01.06.04
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再制干酪
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0.2
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另外，还有1种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺，消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡。
扩大使用范围的食品工业用加工助剂
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序号
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助剂中文名称
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助剂英文名称
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功能
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使用范围
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1.
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聚二甲基硅氧烷及其乳液
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polydimethyl siloxane
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消泡剂
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酵母加工制品生产加工工艺（最大使用量 0.1 g/kg，以聚 二甲基硅氧烷计）
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附件 -关于征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见.pdf相关报道：关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种意见
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