2月28日，“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动在北京和广东两地启动。活动由农业农村部农业贸易促进中心和广东省农业农村厅共同举办，旨在通过系列活动将3月打造成广东预制菜推广宣传月，为以预制菜为代表的精深加工农产品搭建全方位促进平台，推动预制菜产业高质量发展。贸促中心主任马洪涛、副主任宋聚国，广东省农业农村厅厅长顾幸伟、副厅长陈东（正厅职）、二级巡视员罗惠兰参加相关活动。

 

 

　　宋聚国首先介绍了贸促中心《“十四五”农业贸易促进规划》及2022 年农业贸促重要活动，明确将预制菜产业发展作为全年及“十四五”时期农业贸促重点工作内容。2022年贸促中心将围绕“三展一节”、RCEP、农业服务贸易、国贸基地等“十大农业贸促活动”重点发力，推动农业贸易高质量发展。

 

　　罗惠兰发布广东省农业农村厅支持预制菜产业发展十大措施，包括搭建理论研究平台、严把质量安全关、探索创建预制菜产业园、培育一批龙头企业、培育行业领军人才、扶持预制菜产业集群发展、强化金融保险服务、打响广东预制菜品牌、评选广东预制菜卖手、建设预制菜线上专区等。来自食土商会、一亩田、恒生发布、中标集团、湛江国联水产、广东品珍科技的代表共同发布关于成立中国预制菜产业联盟的倡议。湛江国联水产和品珍科技等广东预制菜企业代表推介了风味烤鱼、塔可饼、小龙虾意面、天下一盆（月）顺德大盆菜、酸菜鱼等特色预制菜品。与会嘉宾共同启动“第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国预制菜展览会”，开启“中国预制菜元年”。

 

 

　　行业专家及从业者、消费者代表围绕预制菜产业发展、消费市场、投资前景、营养口味等大众关心的话题开展访谈交流，为预制菜产业持续高质量发展提供新思路新借鉴。

 

　　关于预制菜产业发展，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟认为，中国预制菜产业从“十一五”时期起步，经过15年的发展进入了新阶段，未来应重点关注食品安全、消费习俗和冷链物流等问题。今年RCEP生效后，湛江国联水产的预制菜首发新加坡、澳大利亚，副总裁赵红梅分享了在预制菜标准制定、联农带农、产品研发、生产自动化、品牌推广打造等方面的经验。广东品珍科技创始人兼CEO陈翠颖介绍，作为主攻终端消费的品牌，品珍科技高度重视消费者核心诉求，根据市场特征创造和满足新消费需求，不断推动产品升级换代，打造可溯源、安全可靠的预制菜产品。

 

　　关于预制菜消费市场，恒生发布创始人昕原表示，预制菜产业是顺应市场需求发展壮大的，多元化、细分化特点愈加显现，需要建立新标准、新体系，重视消费者反馈来助推产业发展。阿里巴巴集团本地生活公共事务合作发展总经理田西艳认为，预制菜主要的消费群体为80、90后，他们注重质量安全性、产品丰富性和供给多元性，可通过“给方向、给标准、给扶持、给保障”来帮助企业拓展消费市场。百万美食博主“阿菜奇妙厨房”分享了用预制菜拍摄美食视频的便利体验，并希望预制菜能在还原食材新鲜度和开发药食同源上继续发力。

 

　　对于中国预制菜产业联盟的成立，各方充满期待。一亩田副总裁彭南峰表示，作为联盟的倡议者之一，一亩田将充分发挥专业采购商集聚优势，积极参与联盟的组建和各项活动，为联盟成员提供最优质的服务。中标集团和恒生发布均表示期待与联盟一起，汇聚行业力量，建设预制菜标准，充分释放市场主体活力。

 

　　预制菜品引领“食”尚向未来

 

　　预制菜是基于规模化、工业化、标准化的菜肴生产方式，改变了家庭、各类餐馆的传统烹饪流程，提高了农产品从田间到餐桌的供应效率。预制菜产业在国外已有近一个世纪的发展历程。在我国，随着生活节奏加快，居民收入增加，食品加工及冷链配送能力提升，产业利好政策陆续出台，一系列因素推动预制菜行业迎来新的经济风口，未来3—5年预制菜市场规模将超万亿。随着对外开放的大门越开越大，预制菜将成为推动农产品精深加工发展、实现农业价值增值的重要抓手。作为中华饮食的新表达方式之一，预制菜有望带动中国传统饮食文化走向世界，为构建农业“双循环”新格局和巩固脱贫攻坚成果做出积极贡献。

 

　　随着“中国味道˙粤品粤香”活动的正式启动，推广月期间将采用南北互通互融、线上线下结合的方式，开展“拆盲盒，尝粤菜”、“食粤菜，品粤味”、嘉宾访谈、各界人士谈预制菜等系列活动，并结合全国两会、国际劳动妇女节、国际消费者权益日和春分节气等重要时间节点开展预制菜宣传和科普推广，为预制菜产业发展凝聚力量，为促进农业贸易高质量发展拓宽渠道，为实现产业融合和乡村振兴开辟新航道。