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重庆检出4批次不合格食品,涉及微生物污染、农药残留、食品添加剂问题

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-02  来源:食品伙伴网  作者:文雯
核心提示:近日,重庆市市场监督管理局发布2024年第6号通告,检出不合格食品4批次。不合格食品涉及微生物污染、农药残留、食品添加剂问题。
  食品伙伴网讯 近日,重庆市市场监督管理局发布2024年第6号通告,检出不合格食品4批次。不合格食品涉及微生物污染、农药残留、食品添加剂问题。
 
  其中,2批次食品检出微生物污染问题,分别为大渡口区丰昕餐饮店使用的碟子(复用餐饮具),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;荣昌区宇英副食店销售的、标称河北冀金丰食品科技有限公司生产的枣沙蛋糕,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底,或存放过程中污染等。
 
  1批次食品检出农药残留问题,为南川区鹏顺食品经营部销售的尖椒,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
 
  噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,噻虫胺在茄果类蔬菜(番茄除外)中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。
 
  此外,还有1批次食品检出食品添加剂问题,为重庆乔富农副产品有限公司销售的、标称南川区竹渝汇竹笋加工厂生产的方竹干笋片,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.1g/kg。
 
  所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

不合格食品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构
1 / / 大渡口区丰昕餐饮店 重庆市大渡口区春晖路街道松青路45号6栋47号、48号 碟子(复用餐饮具) / / 2023-11-23(消毒日期) 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.043mg/100cm2║不得检出;大肠菌群║检出║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院
2 / / 南川区鹏顺食品经营部 重庆市南川区东城街道办事处东环路花山怡园133号1幢1-19号门市 尖椒 / / 2023-11-25(购进日期) 噻虫胺║0.085mg/kg║≤0.05mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司
3 河北冀金丰食品科技有限公司 河北省石家庄市新乐市邯邰镇东牛林村 荣昌区宇英副食店 重庆市荣昌区吴家镇民教街75号、77号 枣沙蛋糕 计量销售 冀金丰+图形 2023-09-01 菌落总数║2.7×104;2.7×104;3.4×104;3.6×104;3.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 华测检测认证集团股份有限公司
4 南川区竹渝汇竹笋加工厂 重庆市南川区南城办事处半溪河村半溪路64号负一层 重庆乔富农副产品有限公司 重庆市南岸区南坪镇南湖支路3号综合楼(渝南冻品市场农副综合交易区2-2-11) 方竹干笋片 2kg/袋 / 2023-10-09 二氧化硫残留量║2.46g/kg║≤0.1g/kg 重庆市食品药品检验检测研究院
(来源:重庆市市场监督管理局)

  相关报道:重庆市市场监督管理局关于210批次食品安全抽检情况的通告(2024年第6号)
   监督抽检不合格产品信息.xlsx
   部分不合格检验项目小知识.docx
 
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