食品伙伴网讯 5月31日，福建省市场监督管理局发布2024年第17期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品12批次，不合格项目涉及微生物污染问题、农兽药残留问题、食品添加剂问题、重金属污染问题。

 

 

　　8批次食品检出农兽药残留问题，分别为顺昌县城关市场乐新海产品摊销售的黄花鱼（购进日期为2024年4月9日），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；晋江市梅岭垂强蔬菜店销售的生姜（订单日期为2023年11月30日），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；福建汇购超市有限公司销售的新鲜粗山药（订单日期为2023年11月29日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；福建政和惠多商贸有限公司销售的木瓜（购进日期为2024年3月24日），噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；厦门润泽夏福贸易有限公司销售的小葱（购进日期为2024年3月28日），噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；厦门佰嘉玛特超市有限公司销售的长豆（豇豆）（购进日期为2024年3月29日），灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；晋江市青阳阿明蔬菜摊销售的铁棍山药（订单日期为2023年11月30日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；厦门金搜诚贸易有限公司销售的荷兰豆（食荚豌豆）（购进日期为2024年3月28日），多菌灵、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg；在番木瓜中的最大残留限量为0.01mg/kg。

 

　　多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物因真菌引起的病害具有防治效果。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，一般只对皮肤、眼有刺激症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量为0.3mg/kg。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在番木瓜中的最大残留限量值为0.01mg/kg；在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂，杀菌谱广，能有效防治多种病害。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在食荚豌豆中最大残留限量为0.02mg/kg。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为永定区盛发蔬果店销售的甜橄榄（购进日期为2024年3月25日），三氯蔗糖、多菌灵不符合食品安全国家标准规定；福州市长乐区漳港衍青超市销售的甜橄榄（购进日期为2024年4月8日），三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。

 

　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生产中常用的甜味剂之一，也是最接近蔗糖的一种甜味剂。三氯蔗糖热量低，不容易产生龋齿，安全性较高。橄榄中三氯蔗糖超标的原因可能是生产单位为了增加产品甜味超范围使用所致。

 

 

　　1批次食品检出微生物污染问题，为标称龙岩市新罗区佳惠食品厂2024年3月5日生产的绿豆饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为长汀县新龙洲量贩有限公司。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中菌落总数的5次检测结果均不得超过10⁵CFU/g且至少3次检测结果不超过10⁴CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为石狮市润珍水果店销售的老姜（订单日期为2023年11月26日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。