食品伙伴网讯 3月5日，安徽省市场监督管理局发布2025年第7期食品安全抽检信息通告，检出2批次不合格食品。
其中，1批次食品检出兽药残留问题，为合肥市包河区敏邻百货超市销售的汪丫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在鱼类产品中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
还有1批次食品检出食品添加剂使用问题，为亳州市利辛县马店孜福客隆生活超市销售的、标称界首市弘祥食品有限公司生产的酥酥饼，苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。
苋菜红又名酸性红、杨梅红，为水溶性偶氮类着色剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定苋菜红在糕点中不得添加。苋菜红含量超标，可能是食品生产企业没有严格按照标准，违规使用苋菜红合成着色剂导致。
亮蓝是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，不具有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定亮蓝在糕点中不得添加。亮蓝不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 合肥市包河区敏邻百货超市 | 合肥市包河区万泉河路与华山路交口瑞园3＃综合楼101商铺 | 汪丫鱼 | / | / | 2024-08-22 | 恩诺沙星║132µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 2 | 界首市弘祥食品有限公司 | 界首市砖集镇东刘行政村西刘自然村南162号 | 利辛县马店孜福客隆生活超市 | 安徽省亳州市利辛县马店孜镇政务路33号 | 黄金酥酥饼 | 650g/盒 | / | 2024-09-01 | 苋菜红║0.0247g/kg║不得使用 亮蓝║0.00398g/kg║不得使用 |
糕点 | 安徽省食品药品检验研究院 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
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