食品伙伴网讯 近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布2025年第20期通告，检出23批次不合格食品，主要是质量指标不达标、食品添加剂超标、限用农药残留超标、禁用药物检出、污染物超标、微生物污染等问题。

 

　　4批次食品检出质量指标问题

 

　　4批次食品检出质量指标问题，分别为乌海新美商业管理有限公司一分公司销售的包头市土默特右旗双龙三龙源炒货食品厂生产的焦糖瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；乌兰察布市察哈尔右翼前旗美食汇生鲜食品超市有限公司销售的呼和浩特市内蒙古大江糖业有限责任公司生产的纯绵白糖，干燥失重不符合食品安全国家标准规定；巴彦淖尔市临河区老李家炒货坊生产销售的葵花籽，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；巴彦淖尔市临河区唐荣瓜果蔬菜店生产销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

 

　　10次食品检出食品添加剂超标问题，分别为乌兰察布市集宁区嘉联超市销售的乌兰察布市绿丰食品加工园26号生产的精制土豆粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；鄂尔多斯市准格尔旗丰裕益农农业发展有限公司销售的鄂尔多斯市准格尔旗赢香食品加工厂生产的精制粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；鄂尔多斯市准格尔旗阳光超市有限责任公司阳光新生活店销售的巴彦淖尔市临河区永泉酱菜加工厂生产的酱腌菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）与防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；鄂尔多斯市东胜区横森九玖惠超市销售的鄂尔多斯市达拉特旗启航咸菜加工坊生产的蹦蹦菜中的防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、鄂尔多斯市东胜区嚼德香食品加工厂生产的精制粉条中的铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；赤峰市红山区御粮谷蛋糕店销售的赤峰市君利来食品有限公司生产的无蔗糖纯绿豆糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；锡林郭勒盟锡林浩特市由传荣菌产品经销部销售的赤峰市宁城县涟春酱菜厂生产的泡尖椒，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；巴彦淖尔市杭锦后旗清风青华乐购超市生产销售的酸奶麻花，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；锡林郭勒盟二连浩特市友全超市销售的呼和浩特市托克托县富迎来调味品专业合作社生产的纯大料粉、纯干姜粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，粉丝、粉条（干样品）中铝的最大残留限量值为200mgkg、在焙烤食品中铝的最大残留限量值为100mgkg。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

 

　　山梨酸及其钾盐能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，并保持原有食品的风味。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在糕点中最大使用量为1.0g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定的影响。

 

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，食用淀粉中二氧化硫残留量不得超过0.03 g/kg，腌渍蔬菜中二氧化硫残留量不超过0.1 g/kg，炒货食品及坚果制品不得使用二氧化硫。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

 

　　防腐剂是一种常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定了我国在食品中允许添加的添加剂的种类、使用量或残留量，并规定防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

 

 

　　3批次食品检出农药残留超标与禁用药物问题，分别为乌海市万佳宜购连锁超市有限责任公司一分店销售的本地大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；乌兰察布市察哈尔右翼前旗山小东炒货水果大卖场销售的火龙果，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；乌兰察布市丰镇市强强鱼行销售的鲤鱼（淡水鱼），孔雀石绿不符合农业农村部公告《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》规定。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　孔雀石绿是一种工业染料，也曾经在水产养殖过程中作杀菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿对人体肝脏具有潜在致癌性，在农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定禁止所有食品动物使用孔雀石绿，在动物性食品中不得检出。农业农村部公告第250号也将孔雀石绿列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户或经销商在养殖销售过程中违规使用。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。

 

 

　　4批次食品检出污染物超标问题，分别为兴安盟科尔沁右翼中旗东润发综合超市销售的赤峰市红山区城南金芥肉食品加工厂生产的金芥肉，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；赤峰市松山区水榭泽优蔬菜水果超市销售的赤峰市咪咪食品有限责任公司生产的精芥肉（原味），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市新城区体育场赵美丽火锅餐饮店使用的碗（餐馆自行消毒），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市回民区盛聿海鲜烧烤店使用的碗（餐馆自行消毒），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

 

　　此外，还有1批次食品检出生物毒素，1批次食品检出微生物污染问题，分别为呼和浩特市内蒙古伊泰农业发展有限公司销售的鄂尔多斯市达拉特旗大树湾粮油购销站生产的富硒面粉，赭曲霉毒素A不符合食品安全国家标准规定；通辽市科尔沁区永安路小周麦香园西饼屋二分店销售的通辽经济技术开发区小周麦香园食品厂生产的无蔗糖全麦面包（软式面包），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。