NO.1 突出重点
以大中型餐饮单位、学校和养老机构等单位食堂、提供餐饮的校外学生托管（培训）机构、集体用餐配送单位等为重点，突击检查城乡结合部、农村、校园周边、旅游景区、商业区、高速公路服务区、车站、城市综合体、人员居住密集区等区域的餐饮场所，集中监管力量，严查食品安全违法违规行为。
NO.2 严管过程
加强食品加工全过程监管，重点检查食品加工过程分类分区操作、专间专区使用、分餐和就餐时间控制、食品留样、餐饮具消毒、厨废弃物处置、《餐饮服务食品安全操作规范》实施等情况，加强从业人员健康管理，落实健康证明有效、班前健康情况检查、“六病”调离等食品安全和疫情防控要求。
NO.3 严查违法
严格落实省局《关于在食品药品执法办案中落实“四个最严”要求若干问题的意见》，严厉打击非法添加和超范围、超限量使用食品添加剂，使用过期或回收原料生产加工食品等违法行为。截至目前，共检查1756家单位，针对现场发现的7家小餐饮店食品原料相关资料不规范问题，出具限期整改通知书；针对1家使用进口海鲜类冷链食品不按规定存贮使用问题，现场责令停业整顿；针对无证经营、抽检原料不合格和餐饮具清洗消毒不合格等违法行为立案10起，罚没款6.5万元。
NO.4 及时抽检
坚持问题导向，以方便食品、酒类、饮料、调味品、乳制品、肉及肉制品等食品为重点，以集中供餐单位、校园周边食品经营者等为重点单位，加大抽检频次，节前共抽取食品样品180份，合格166批次，其中蔬菜、油炸面食品、食用油、鸡蛋等14批次抽检不合格，强化核查处置，依法严厉查处。
NO.5 快办投诉
认真受理食品消费投诉举报咨询，严格落实首问负责制，对每一起投诉举报都做到第一时间流转、第一时间处置、第一时间反馈，及时解决消费者的合理诉求，切实维护消费者合法权益。
执法人员在检查的同时，持续开展食品安全知识宣传，对如何防范“诺如病毒”等知识进行讲解，指导餐饮单位做好容器设备的“色标管理”和餐饮具清洗消毒等工作，切实维护节日市场餐饮环节食品安全。
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