奇亚籽膳食纤维真的能减肥吗？

 

　　作为减肥的长期奋斗者，小编我也是在不断尝试各种减肥方法。比如，经常会在各大减肥贴中看到奇亚籽减肥法。

　　但小编还是不太明白其中的原理，今天来自上海海关的食品专家终于开讲奇亚籽专题了，各位减肥中的宝宝们快来看啊。

 

　　奇亚籽是唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，在我国尚无种植记录。国家卫生计生委2014年第10号公告，批准奇亚籽为新食品原料，因其富含人体必需omega-3多不饱和脂肪酸，多种抗氧化活性成分，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分而迅速成为“网红食品”，进口量也逐年增长。

 

　　奇亚籽具有种子类里最高的蛋白质比例，为素食者提供了一个极好的蛋白质来源，每28克的奇亚籽中含有4.4克蛋白质，基本达到人体每日推荐蛋白量的10％，且其中含有多种必需氨基酸。奇亚籽油中的omega-3多不饱和脂肪酸也是所有植物中最高的，远超以omega-3著称的三文鱼油。奇亚籽的钙含量也比较高，达到了每100克179毫克，比我们熟悉的扁桃仁的钙含量还要略微高一些。奇亚籽还含有37%的膳食纤维，就是因为附在其表面的膳食纤维，吸水后的奇亚籽会膨胀成为青蛙卵状，饱腹感极强，摄入后能够减少对其他食物的欲望，这也是奇亚籽被认为能减肥的原因。但事实是奇亚籽中只有10%-30%的可溶性膳食纤维，其他都是不可溶性膳食纤维，并不能达到其他可溶性膳食纤维控制胆固醇、控制血糖等作用，并且奇亚籽中脂肪含量高达30%，每100g热量高达486大卡，综合考虑奇亚籽并没有明显的减肥效果。所以作为一种新兴食物，奇亚籽是否具有减肥作用及对健康的益处还需要进一步的研究证明来支撑，但奇亚籽营养丰富、饱腹感强、作为坚果可搭配各种食物的特点依然让奇亚籽属于食物中的佼佼者。

 

　　奇亚籽属于《首次进口需风险分析的植物源性食品及已有输华贸易的国家或地区名录》上列明的植物源性食品，需要经过海关总署对输出国进行风险评估后方可进口。现阶段名录中准入国家只有墨西哥，名录中的准入国家也会持续更新。若消费者在市场上见到奇亚籽进口国非墨西哥，就要加倍小心，可向商家问询查看该批次奇亚籽由海关签发的入境货物检验检疫证明，若不能提供就说明该批奇亚籽进口途径和质量都可能有风险，消费者要谨慎选购。

 

　　供稿：上海海关进出口食品安全处、洋山海关