食品伙伴网讯 3月13日，广东省市场监督管理局发布2020年第9期食品安全抽检信息，组织抽检肉制品、饮料、速冻食品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品等9类食品456批次样品，不合格样品18批次，检出生物毒素、微生物、兽药、金属污染物及食品添加剂等问题。

 

 

　　7批次食品检出微生物污染问题，分别为标称鹤山市天博饮料有限公司生产的包装饮用水，标称鹤山市清之臣矿泉饮料有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌和溴酸盐不符合食品安全国家标准规定；标称肇庆市冠宏食品饮料有限公司生产的冠鼎山泉 包装饮用水（饮用纯净水），标称东莞市华东食品有限公司生产的小天使笑包装饮用水和谷泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；荔园旗舰店（网络经营者为广东荔园食品有限公司）在天猫（网店）销售的标称广东荔园食品有限公司（分装）生产的黑加仑葡萄干，菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定；佛山市禅城区乐鹏百货店销售的标称广东荔园食品有限公司生产的荔园爽脆桃，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　6批次食品检出食品添加剂问题，分别为悦利食品旗舰店（网络经营者为深圳佳多奇食品有限公司）在天猫（网店）销售的标称普宁市润和食品厂生产的原味话梅、玫瑰味话梅和桂花味话梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺客隆商业有限公司禅城文华分公司销售的标称佛山市三水文利源食品厂生产的五香花生，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；佛山市三水区富品居小吃店销售的干萝卜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；佛山市南海区大沥镇嘉潓茶餐厅销售的饺子皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　甜蜜素（环已基氨基环酸钠），白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭，味甜，它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味。在食品行业中应用广泛，可改善食品的口感风味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在凉果类、话化类蜜饯中最大使用量为8.0g/kg。长期食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。

 

　　二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。检出二氧化硫残留量的原因可能是生产企业违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂；生产过程控制不严或超限量使用；使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定生湿面制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

 

　　3批次食品检出兽药残留问题，分别为深圳市鸿大百货有限公司销售的标称江西老蜂农蜂业有限公司生产的多花种蜜、冬蜜（鸭脚木蜜）和枇杷蜜，诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　诺氟沙星是一种喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。中华人民共和国农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定，自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

 

　　此外，还有2批次食品分别检出生物毒素问题、金属污染物问题，分别为佛山市南海区大沥汇首食品贸易商行销售的标称广东智力素全营养科技有限公司生产的核桃莲子婴幼儿营养奶米乳，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定；佛山市三水区中恒华酒楼销售的碱水面，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。