食品伙伴网讯 为全面应对疫情防控冷链食品安全严峻形势，按照邹城市疫情防控指挥部“外防输入、内防反弹”的疫情防控策略和“人物同防、注重源头”冷链食品管控原则，邹城市市场监督管理局不断强化措施，全面做好冷链食品安全监管工作，确保本市广大人民群众饮食安全、平安过节。

 

　　邹城市市场监管局执法人员深入冷库、商超等，按照“摸清底数、弄清来源、管严渠道、管住市场、管牢货物”的工作思路，开展不间断持续摸排，实现对物的排查、对人的排查和核酸检测三个全履盖、无遗漏，准确掌握辖区内冷链食品生产经营单位底数，对相关企业和经营业户逐一建立台账，对进口冷冻冷藏食品摸排情况实施分类建档，重点管理。推广应用“山东冷链食品疫情防控管理系统”，所有冷链食品的加工、运输、购销行为均在系统中进行流转和记录，动态掌控进入我市冷链食品数量、流向、经销商信息等，实现冷链食品来源可查、去向可追，形成全环节追溯链条。

 

　　邹城市市场监管局以食品生产企业、餐饮店、冷库等冷链食品生产经营单位为重点监管场所；以制度建设、人员健康管理、索证索票、销售记录、贮存条件等为重点监管内容，严防来源不明、无检验检疫合格证明的冷冻冷藏食品流入市场，将冷链食品监管常态化，及时消除安全隐患。

 

　　邹城市市场监管局凫山所长姜传振表示：“下一步，市市场监管局将继续坚持‘人物同防’要求，加大执法检查力度，严肃查处不落实进货查验、追溯管理等主体责任及采购、销售来源不明冷链食品的违法行为，不断强化食品安全全链条管控，筑牢疫情防线，稳固食品安全基石。”（邹城市市场监管局供稿）