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食品伙伴网讯 2月25日，山西省市场监督管理局公布2020年“你点我检”专项监督抽检信息，本次“你点我检”监督抽检完成检验259批次样品，其中合格样品255批次、不合格样品4批次。
其中，有2批次食糖检出不合格，分别为：太谷县人杰调味品批发部销售的标称隆尧彭山食品厂生产的纯正红糖（分装）检出不溶于水杂质不符合食品安全国家标准；洪洞县城东城农贸市场保禄购物广场销售的标称西安攀峰顺达商贸有限公司生产的白砂糖检出色值不符合食品安全国家标准。
不溶于水杂质是食糖的品质指标之一，反映了食糖中不溶于水杂质的含量。不溶于水杂质影响食糖的外观、口感，杂质中也可能存在一些不安全的物质。不溶于水杂质含量的高低与生产工艺密切相关。《QB/T 4561-2013 红糖》中规定，红糖里不溶于水杂质应≤150mg/kg。
色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317-2018）规定，白砂糖色值标准值分别为≤25IU（精制）、≤60IU（优级）、≤150IU（一级）、≤240IU（二级）。
还有2批次豆腐检出不合格，分别为：山西美特好连锁超市股份有限公司产业路店销售的标称山西绿源亨通农业科技股份有限公司生产的卤水豆腐（非发酵豆制品）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准；襄汾县瑞丰购物有限公司第二分公司销售的散豆腐检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群检出可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或产品的清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因所致。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，豆类制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
山西省市场监督管理局2020年“你点我检”专项监督抽检信息通告不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 隆尧彭山食品厂 | 河北省邢台市隆尧县莲子镇镇东庄村 | 太谷县人杰调味品批发部 | 山西省晋中市太谷县丰农城西农产品批发市场西区D6号 | 纯正红糖 （分装） | 228g/袋 | 万家福 | 2020/10/25 | 不溶于水杂质║223mg/kg║≤150mg/kg | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 2 | 山西绿源亨通农业科技股份有限公司 | 山西省忻州市繁峙县繁城镇镇政府北50米 | 山西美特好连锁超市股份有限公司产业路店 | 太原市小店区产业路48号1号楼商铺1号 | 卤水豆腐 （非发酵豆制品） | 450克/盒 | / | 2020/12/9 | 大肠菌群(CFU/g)║<10；<10；<10；<10；5.0×103║n=5,c=2,m=100,M=1000 | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 3 | / | / | 襄汾县瑞丰购物有限公司第二分公司 | 襄汾县丁陶大卖场地下一层 | 散豆腐 | / | / | 2020/12/16 | 铝的残留量(干样品，以A1计)║147mg/kg║≤100mg/kg | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 4 | 西安攀峰顺达商贸有限公司 | 西安国际港务区新合街办贵王村鹤鸣路9号 | 洪洞县城东城农贸市场保禄购物广场 | 洪洞县城东城农贸市场北院 | 白砂糖 | 400克/袋 | 雲岩靑鳥 | 2019/11/13 | 色值║171IU║≤150IU | 初检机构中国检验检疫科学研究院综合检测中心，复检机构山西省食品质量安全监督检验研究院） |
（来源：山西省市场监督管理局）
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