食品伙伴网讯 8月16日，宁夏回族自治区市场监督管理厅公布第二十七期食品安全监督抽检信息。近期该厅组织对酒类、炒货食品及坚果制品共2大类129批次食品进行食品安全监督抽检，经检验125合格，4批次不合格。

 

　　不合格样品为：银川市金凤区聚永恒生活超市销售的标称宁夏秦丰源食品有限公司生产的1批次玖米菓黑珍珠系列（葵花籽）、贺兰县茂源街立栗而行炒货店销售的1批次干炒瓜子、银川市金凤区堉锦源瓜子店销售的1批次干炒小珍珠（花生）、银川市金凤区堉锦源瓜子店生产销售的1批次干炒瓜子，均检出过氧化值超标。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

宁夏回族自治区市场监督管理厅2021年食品安全监督抽检信息公示（第二十七期）不合格样品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检测机构	备注
1	宁夏秦丰源食品有限公司	银川市西夏区镇北堡昊苑旅游开发区114号	银川市金凤区聚永恒生活超市	银川市金凤区阅海万家三期F3区3号商住楼102室	玖米菓黑珍珠系列（葵花籽）	110克/袋	拼音+玖米菓	2021/5/27//	过氧化值(以脂肪计),g/100g║1.36║≤0.80	宁夏食品检测研究院
2	/	/	贺兰县茂源街立栗而行炒货店	贺兰县新贸市场16—16号营业房	干炒瓜子	散装	/	2021/6/15//	过氧化值(以脂肪计),g/100g║1.35║≤0.80	宁夏食品检测研究院
3	/	/	银川市金凤区堉锦源瓜子店	银川市金凤区阅海万家F2项目6号楼107室	干炒小珍珠（花生）	散称	/	2021/6/16//	过氧化值(以脂肪计),g/100g║0.75║≤0.50	宁夏食品检测研究院
4	银川市金凤区堉锦源瓜子店	银川市金凤区阅海万家F2项目6号楼107室	银川市金凤区堉锦源瓜子店	银川市金凤区阅海万家F2项目6号楼107室	干炒瓜子	散称	/	2021/6/17//	过氧化值(以脂肪计),g/100g║1.43║≤0.80	宁夏食品检测研究院

       炒货食品及坚果制品监督抽检产品信息.xls

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