其中34起事件涉及生物危害：单增李斯特菌13起，沙门氏菌10起，大肠杆菌3起，蜡样芽胞杆菌2起，阪崎肠杆菌2起，梭状芽孢杆菌1起，霉菌1起，金黄色葡萄球菌1起，霍乱弧菌1起；8起涉及化学危害：铅1起，黄曲霉毒素1起，大麻二酚1起，氰化物1起，组胺1起，汞1起，有机磷酸酯类1起；7起涉及物理危害：塑料3起，外部异物3起，玻璃1起；2起涉及过敏原/相关成分未声明：谷蛋白1起，牛奶1起。
2023年第四季度51起食品安全事件中最常见的食品种类有：混合牛奶和乳品8种，零食、甜点、其它食品7种，水果和水果产品6种，水产和其它海产品5种，肉类和肉类产品5种，蔬菜和蔬菜产品5种，坚果和油籽2种，谷类和谷类产品2种，复合食品2种，婴幼儿食品2种，食用香草、香料、调味品2种，含淀粉根茎2种，酒精饮料1起，非酒精饮料1种，未知食品1种。41%的食品安全事件通过欧洲食品和饲料快速预警系统（RASFF）向INFOSAN通报，40%通过INFOSAN成员国报送，19%通过世卫组织渠道报送。
另外，《报告》还包括美国发生的因食用含肉桂苹果酱所造成的不良健康事件，以及圭亚那、阿富汗、美洲相关国家、亚太地区相关能力建设等内容。
更多详情参见：https://www.who.int/news/item/31-07-2024-infosan-quarterly-summary--2023--4
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