随着我国居民生活水平的提高，养生观念日益深入人心。蜂蜜由于其甜蜜的味道和独特的香味，成为了不少人养生的不二选择。那么，这种在我们日常生活中的常见食品你真的了解吗？本期“赣鄱食说”，江西省市场监管局专家团队带您破译天然“蜜”码。

 

　　睡前一杯蜂蜜水，能帮助减重吗？

 

　　有些减肥人士可能听过蜂蜜是睡觉时燃烧体内脂肪的最佳燃料，喝蜂蜜水有助于减重。但实际上，并没有证据显示蜂蜜可以清除体内脂肪。人体对能量消耗的次序是首先糖类其次脂肪，睡前喝蜂蜜，和睡前吃甜食一样，反而是给机体提供了替代脂肪的燃料，推迟了机体对脂肪的消耗，不利于减重。

 

 

　　蜂蜜的确具有一定的止咳作用，但是对于婴幼儿来说，蜂蜜止咳需谨慎。由于蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中，易被肉毒杆菌污染，婴幼儿胃肠道功能发育不完全，抵抗能力较差，食用蜂蜜，可能导致婴幼儿中毒。因此不建议婴幼儿食用蜂蜜作为治疗咳嗽的方法。

 

 

　　生活中大家都听说过蜂蜜可以润肠通便的说法。蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖、少量蛋白和维生素等。绝大部分成分进入消化道系统后，在小肠处就被吸收完，所以不会有润肠通便的效果。但是一些人喝完蜂蜜水确实比以前排便更为通畅，有几种可能：①可能是果糖不耐受所致，对果糖不耐受的人群，喝了蜂蜜水后，果糖不能完全被小肠吸收，进入大肠后刺激肠道蠕动，从而使得大便通畅；②可能是水分摄入，使得肠道水分增多，粪便湿化，进而排便变得更顺畅；③也可能是蜂蜜中含有有益菌和活性酶，这些成分进入胃肠后，能够合成并释放各种转化酶，分解食物，同时促进胃肠蠕动，从而帮助人体进行正常代谢，恢复胃肠内菌类的均衡。

 

　　对于大部分便秘情形，需要增加食物中的纤维素含量，增加富含纤维素的食物摄入，如燕麦、荞麦、红薯等，或者直接喝水。

 

　　1.在选购蜂蜜时要看配料成分表，纯蜂蜜的配料成分表中除蜂蜜外没有其他配料。

 

　　2.要从正规渠道购买蜂蜜，不偏信土蜂蜜。由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的土蜂蜜，有发生中毒的风险。为预防蜂蜜中毒，建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，慎重购买路边所谓“纯天然、野生”土蜂蜜，倡导消费者选择正规食品生产企业生产加工的蜂蜜。

 

　　3.蜂蜜食用忌高温。温度过高会导致蜂蜜中的酶失去活性，营养物质破坏，香味物质挥发，食之有酸味。因此，蜂蜜食用，建议使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，不宜用开水冲泡或高温蒸煮。

 

　　4.蜂蜜升糖指数为80左右，糖尿病患者应当慎重食用蜂蜜。