食品伙伴网讯 据食品伙伴网统计,自2015年至今,加拿大共通报中国不合格产品347批次,其中因食品标签不合格达28批次,占比8.07%。这意味着大约每12批次不合格食品中,就有1批次是因为食品标签违规。这一数据凸显了食品标签合规性的重要性。除特殊规定外,加拿大要求食品必须标示营养标签,营养标签的核心部分是营养成分表,而表的第一行即是食品份量。因此今天我们将重点介绍加拿大食品营养标签中份量的标识方法。
《加拿大食品药品条例》规定加拿大食品营养成分表的第一行标示份量(Serving Size)。Serving Size可使用引导词“Serving Size”,“Serving”or“Per”来标示,如“Per 1/4 box(85g)”。食用份量通常是在一次饮食场合食用的食物量。
加拿大营养标签份量标示见下图,HM是家庭计量单位,如“杯(cup)”“汤匙(tbsp)”“茶匙(tsp)”等;MM是公制单位。
加拿大食品份量标示
第一步确认产品食用参考量。
加拿大卫生部发布的《食物参考量表》给出了各种食品的食物参考量,生产商可以查询各种食品的食物参考量,作为确定食品份量的主要依据。
第二步确认产品是单份预包装食品还是多份预包装食品。
《加拿大食品药品条例》规定,如果包装中的食物量少于该食物参考量(RA)的200%,或包装中的食品数量可以在一次用餐时被一个人合理地食用,那么该预包装食品被视为单份预包装食品。否则被视为多份预包装食品。
第三步确认食品份量。
根据食品类型确认食品份量。
1、单份预包装食品:食品份量即为整个容器中的量。
例如一盒473 mL的牛奶,要确认其食品份量,可按下面步骤进行。
第一步查询《食物参考量表》,确认牛奶的食物参考量为250 mL。
第二步确认是单份预包装食品还是多份预包装食品。根据食物参考量,牛奶食物参考量的200%为500 mL,因此一盒473 mL的牛奶为单份预包装食品。
第三步确认份量。单份预包装食品的份量为整个容器的量,即473 mL。其标示如下图。
2、多份预包装食品:食用份量应尽可能与食物参考量接近,并根据《食物参考量表》选择合适的家庭单位。
以罐装650 g装酸奶为例,要确认其食品份量,可按下面步骤进行。
第一步查询《食物参考量表》,确认酸奶的食物参考量为115 g。
第二步确认是单份预包装食品还是多份预包装食品。根据食物参考量,酸奶食物参考量的200%为230 g,因此一罐650 g的酸奶为多份预包装食品。
第三步确认份量。多份预包装食品的份量单位在《食物参考量表》第3B列中规定,依据《食物参考量表》,650g酸奶的份量单位是“分数杯(115 g)”,即最接近食物参考量表(RA)的杯量分数。通过前面内容我们也明确,份量是以最接近食物参考量的整数倍或者比例分数的值确定。因此这个例子中,多份预包装的酸奶的份量是1/2杯(115克),其标示方式如下:“Per 1/2 cup(115 g)”,“Serving Size 1/2 cup(115 g)”,或 “Serving 1/2 cup(115 g)”。