春节期间，许多市民携伴家人朋友外出聚餐，共庆团圆。为督促餐饮单位落实疫情防控各项措施和食品安全管理制度，不断规范食品经营行为，确保节日期间广大消费者饮食安全，2月17日至2月22日，市市场监管局组织相关科室和市市场监管综合行政执法队执法人员，对安定城区规模较大、就餐人数较多的部分大型餐饮单位开展全面执法检查。
检查过程中，执法人员主要对餐饮单位包厢、餐厅等就餐场所就餐人员测温、信息登记，场所环境消毒、通风，集体聚餐“双报备”等疫情防控措施落实情况进行检查。对被检查单位后厨工艺布局、原辅料储存、食品留样、餐饮具洗消保洁、餐厨垃圾管理等以及人员健康管理和各项食品安全管理制度落实情况进行了检查，对文明餐桌、制止餐饮浪费落实和宣传情况进行现场查看。
针对部分餐饮单位存在异地储存食品和食品原料的情况，检查组深入异地冷冻库房，对冷冻食品及原料开展重点检查。
本次检查，共检查大型餐饮单位7家，餐饮单位异地冷库2个。对存在的一般性问题要求餐饮单位立即整改，并对负责人进行了责任约谈。对2家后厨布局不合理，功能区域不全、存在加工过程交叉污染风险的餐饮单位要求近期对后厨进行改造。对2家存在进口冷冻食品票据不全，购进渠道不明的餐饮单位下达了责令整改通知书限期整改。
下一步，检查组将对餐饮单位问题整改情况进行回头看，对问题未得到整改的餐饮单位予以行政处罚，促使餐饮单位提高食品安全保障能力和水平，确保广大消费者饮食安全。
鲁公网安备 37060202000128号