今年以来，蚌埠市坚决落实食品安全“四个最严”和党政同责要求，以更强力的手段整治突出问题，以更扎实的举措强化全程监管，深入实施“食安蚌埠”品牌建设攻坚行动，推动食品安全形势持续稳定向好。
突出重点领域 强化源头治理。持续推进食品生产企业规范提升行动和食品小作坊整治提升行动，组织36家食品生产企业开展追溯体系建设，以进口冷链食品、大桶水、乳制品、肉制品等为重点，组织重点区域和重点品种专项整治，对30余家不合格食品生产企业开展集中约谈，一季度全市共检查各类食品生产单位202家次，责令整改39家次，其中5家企业被责令停产整顿。
严管冷链食品 筑牢疫情防线。强化进口冷链食品集中监管，严防进口冷链食品输入疫情风险，推广应用“安徽冷链食品追溯平台”，落实“四证一码”要求，全市注册上线645家，实现冷链食品经营者注册上线全覆盖。今年以来，集中监管仓累计规范处理进口冷链食品1063个批次、7749吨，采集核酸检测标本11407个。
关注民生热点 保障餐桌安全。开展校园食品安全守护行动，落实三级检查责任制，加强集体用餐配送和小饭桌备案管理，强化校园食品安全，已对全市495家学校食堂、27家集体用餐配送单位实现春季检查全覆盖，备案小饭桌281家。强化企业主体责任，持续推进“随机查餐厅”活动，召开网络餐饮服务第三方平台集体约谈会，要求落实“五个责任”，做到“五个确保”。
坚持问题导向 防范风险隐患。制定2021年全市食品安全抽检计划，计划安排食品安全监督抽检任务14769批次，覆盖 30个食品大类、242个食品细类。全年抽检工作将始终坚持问题导向，关注民生热点，突出重点品种，加强数据分析和风险预警，强化风险防范。
加大打击力度 维护市场秩序。严厉打击食品安全违法犯罪，深入推进新一轮“查无打假治乱象”综合整治行动，集中开展元旦春节打假专项行动，联合开展农村假冒伪劣食品专项整治等。今年一季度全市市场监管系统共办理各类食品案件1467件，创历年新高，有效净化食品安全市场环境。
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